Selamat Natal 2013

Kepada Yth., 

Para Pelanggan

Rekan Kerja

Supplier

di tempat

Keluarga Besar Katering Sari Rasa Magelang

mengucapkan:

SELAMAT NATAL 2013

Sang Terang Sejati telah datang
Datang untuk kedamaian dunia
Datang untuk kedamaian manusia
Datang untuk kedamaian kita 
Amin
 

Salam Sari Rasa

Tumpeng Natal

Apa yang mengesankan pada saat hari raya? Setiap hari raya selalu ada yang spesial sebagai penanda adanya hari istimewa. Tak terkecuali pada hari raya Natal. Makanan pun berperanan dalam memberi tanda hari istimewa, salah satunya adalah tumpeng. 

Keperluan: 950 gram beras putih, 50 gram beras ketan, 1.400 cc santan yang sedang kentalnya. Dua sdt garam, 3 lembar daun pandan sobek-sobek, cetakan tumpeng, tampah beralaskan daun.

Membuatnya: dua macam beras dicuci, tiriskan, bubuhi santan bersamaan dan daun pandan, masak sampai santannya terserap, angkat. Diamkan kira-kira setengah jam lalu pindahkan ke langseng berisikan air. Didihkan, lalu masak beras aron sampai matang, angkat, cetakan tumpeng bagian dalam dipoles minyak lalu cetak nasi yang baru matang dengan cetakan tersebut, tekan-tekan sampai padat lalu balikkan ke tampah yang sudah dipersiapkan. Tumpeng Natal berhiaskan ayam panggang, sate udang, dan lain-lain membuat Natal kali ini lebih berkesan. Selamat hari Natal.

Tujuh Makanan Untuk Kesehatan Mata

Pernahkah Anda mengalami gangguan kesehatan mata? Kesehatan mata banyak dipengaruhi oleh perilaku saat membaca, kerja di depan komputer  dan jenis makanan. Berikut ini adalah tujuh makanan yang dapat meningkatkan kesehatan mata menurut Boldsky:

1. Wortel
Wortel kaya akan beta karoten, antioksidan yang membantu mengurangi risiko katarak dan degenerasi otot-otot mata.

2. Kacang-kacangan
Kenari dan almond sangat baik untuk mata. Mereka kaya akan vitamin E yang dapat mencegah katarak.

3. Ikan
Mereka yang suka makan ikan memiliki penglihatan yang sehat. Minyak ikan mengandung lemak esensial atau asam lemak seperti omega 3 yang membuat otot-otot mata selalu dalam kondisi baik.

4. Alpukat
Lutein dalam alpukat merupakan antioksidan yang sangat penting untuk mata. Lutein ditemukan terkonsentrasi di makula, area kecil dari retina yang bertanggung jawab untuk penglihatan sentral. Dan, alpukat mengandung jumlah tertinggi lutein, bila dibandingkan dengan semua buah-buahan lainnya.

5. Sayuran berdaun hijau
Sayuran hijau mengandung banyak nutrisi seperti kalsium, vitamin C, vitamin K dan zat besi. Semua nutrisi tersebut sangat penting untuk kesehatan mata Anda.

6. Bawang Merah
Bawang merah kaya belerang, jenis mineral yang membantu menghasilkan zat kimia yang disebut glutathione yang bertugas untuk melindungi lensa mata.

7. Anggur
Buah anggur kaya akan flavonoid yang membuat kornea tetap sehat. Mengkonsumsi anggur dalam jumlah terbatas menyehatkan jantung serta penglihatan Anda.

Demikian tujuh makanan yang baik untuk kesehatan mata Anda. Hindari terlalu lama duduk di depan layar komputer atau TV. Pastikan Anda menggunakan pencahayaan ruangan yang baik dan tidak gelap.

dari berbagai sumber

Cara Memilih Cabai Pedas

Cabe sudah menjadi salah satu bumbu wajib dalam berbagai sajian makanan. Bagi pecintanya, rasa pedas cabai menjadi syarat untuk menciptakan kenikmatan bersantap. Namun kerap kali konsumsi cabai juga dikhawatirkan bagi kesehatan. Cabai memiliki berbagai bentuk dan ukuran, Semakin lancip, kecil dan lonjong bentuk cabai akan menghasilkan rasa pedas yang tajam. Sementara, ukuran besar yang menyerupai tabung akan menghasilkan rasa pedas yang lebih ringan. Umumnya jenis cabai tabung seperti paprika dimasak sebagai sayuran atau salad.

Grontol

Pernah mendengar makanan yang disebut grontol? Grontol merupakan penganan yang terbuat dari jagung. Penganan ini termasuk salah satu bagian dari kelompok jajan pasar dan banyak dikenal dan mudah ditemukan di daerah  Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Penganan ini dengan akan ditemukan di pasar-pasar tradisional. Penganan dalam jajan pasar terdiri antara lain aneka makanan rebusan (kacang, pisang, ubi-ubian) dan sawut, tiwul, getuk dll. Namun, grontol bisa disajikan tersendiri tanpa penyerta penganan jajan pasar.  Penyajian grontol  lebih enak jika dalam kondisi masih hangat dengan ditaburi kelapa muda parutan.  Bahan dasar jagung kering harus direndam semalam supaya mudah empuk ketika dikukus  ataupun dipresto. Penyedap dari daun pandan dan salam akan menambah aroma wangi di samping rasa asin kemanis-manisan. Jagung kering yang dikukus akan memberikan hasil masakan terasa kenyal dan gurih.

Lima Cara Diet Junkfood

Makanan enak belum tentu makanan yang sehat. Junkfood  dikenal sebagai makanan yang tidak sehat atau makanan sampah karena mengandung jumlah lemak yang besar, rendah serat, banyak mengandung garam, gula, lemak, kalori tinggi dan zat aditif, tetapi rendah nutrisinya, rendah vitamin, mineral, juga serat. Sebanyak 10 makanan kategori junkfood menurut WHO di antaranya adalah: gorengan, makanan kalengan, asinan,  makanan daging olahan (ham, sosis, dan sebagainya), makanan dari daging berlemak dan jeroan, olahan keju, mi instan, makanan yang dipanggang atau dibakar, sajian manis beku, dan manisan kering. Berikut ini beberapa tips untuk diet dengan mengurangi junkfood:

1. Buatlah tujuan yang realistis. Ketika Anda ingin diet makan junk food, maka buatlah tujuan realistis yang bisa Anda lakukan. Jangan pernah buat target Anda akan menghindari mereka sama sekali dalam sebulan penuh. 

2. Makanlah dalam porsi kecil. Jika ingin makan french fries beserta ayam goreng tepung, silahkan saja dalam porsi kecil, tapi selingi dengan makan buah-buahan segar. Buah dapat membuat Anda merasa cepat kenyang dan keinginan makan junk food tersebut jadi lebih sedikit.

3. Mengalihkan keinginan makan dengan minum air putih. Jika Anda memiliki keinginan mengudap lolipop sekira satu jam setelah makan, atau membayangkan daging steak yang menggoda, ada cara lain untuk mengatasinya kalau Anda sedang tidak dalam keadaan lapar sungguhan. Biasanya, hal tersebut hanya keinginan otak. Maka, Anda dapat mengakali dengan minum beberapa gelas air putih untuk mengalihkan pikiran Anda dari keinginan tersebut.

4. Memastikan perut dalam keadaan kenyang / sudah makan. Singkirkan jenis-jenis berkategori junk food yang sesungguhnya tidak ingin Anda makan. Jika Anda pergi berbelanja, pastikan dalam keadaan perut penuh atau sudah makan. Hal tersebut dapat membuat Anda menemukan bahwa Anda tidak mengambil biskuit berkalori tinggi dan makanan ringan seperti goreng-gorengan yang masuk dalam kategori junk food. 

5. Batasi keinginan. Puaskan keinginan, namun tetap batasi. Misalnya, mulai kurangi menjadi satu pekan sekali. Kesalahan banyak orang yang sedang puasa junk food ialah benar- benar menghindari. Sehingga keinginan memakannya sudah tak terbendung, mereka menjadi lebih kalap.

disarikan dari berbagai sumber

Tujuh Manfaat Kopi

Berikut ini 7 (tujuh) manfaat kopi bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat dan benar, sebagai berikut: 

1. Mencegah batu ginjal
Peneliti di Harvard menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi empat cangkir kopi sehari memiliki risiko batu ginjal 25 persen lebih rendah. Penelitian yang pernah dilakukan sebelumnya juga menunjukkan hasil yang sama.

2. Mencegah depresi
Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam Archives of Internal Medicine tahun 2011 menunjukkan bahwa wanita yang minum dua sampai tiga cangkir kopi setiap hari memiliki risiko 15 persen lebih rendah untuk terkena depresi. Sementara wanita yang minum empat gelas kopi setiap hari memiliki risiko depresi 20 persen lebih rendah.

3. Mempertajam ingatan
Kopi bisa membantu meningkatkan ingatan jangka panjang dan pendek. Dalam sebuah penelitian tahun 2005 yang dilakukan oleh Radiological Society of North America, peneliti menemukan bahwa mengonsumsi dua kopi berkafein bisa meningkatkan ingatan dan kecepatan reaksi seseorang. Uniknya, penelitian pada tahun 2007 menemukan bahwa wanita yang berusia 65 tahun ke atas dan meminum sekitar tiga cangkir kopi sehari memiliki ingatan yang lebih baik dan tidak menunjukkan penurunan ingatan dibandingkan wanita yang hanya minum satu cangkir kopi setiap hari. Sayangnya hal ini tak berlaku bagi pria.

4. Menurunkan risiko diabetes
Penelitian menemukan bahwa peminum kopi memiliki risiko rendah terkena diabetes tipe 2. Orang yang minum empat cangkir kopi sehari memiliki risiko diabetes tipe 2 50 persen lebih rendah. Hal ini diketahui melalui penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural & Food Chemistry yang diterbitkan pada awal Januari 2012.

5. Meningkatkan metabolisme
Kopi  membantu Anda menjaga atau bahkan menurunkan berat badan. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2006 menunjukkan bahwa kopi bisa meningkatkan metabolisme, terutama pada wanita. Kopi biji hijau juga diketahui bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

6. Memiliki zat antioksidan
Edward Giovannucci, salah satu peneliti Harvard menunjukkan bahwa kopi memiliki lebih banyak antioksidan dibandingkan kebanyakan sayur dan buah. Faktanya, kopi merupakan sumber antioksidan nomor satu untuk diet ala Amerika.

7. Meningkatkan kinerja
Kopi dan kafein yang terkandung di dalamnya diketahui bisa meningkatkan kinerja dan daya tahan tubuh saat bekerja. Sebuah penelitian tahun 2008 menunjukkan bahwa mengonsumsi kafein sebelum olahraga bisa meningkatkan aktivitas dan lama waktu olahraga.

dari berbagai sumber 

Minum Air: Sesudah atau Sebelum Makan?

Minum air perlu dilakukan di saat yang tepat, tak terkecuali minum air di waktu makan. Kebiasaan minum yang salah akan mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap makanan.

Sebuah penelitian asal India menunjukkan, minum air di tengah waktu makan akan menyebabkan sistem pencernaan tidak berjalan dengan baik. Hal tersebut bertolak belakang dengan anggapan bahwa air dapat membantu makanan untuk turun ke usus.

Peneliti studi tersebut Shonali Sabherwal menjelaskan, air yang diminum di waktu makan akan terserap dalam dinding usus lambung. Padahal saat itu, lambung sedang mengeluarkan hormon-hormon pencernaan yang melancarkan proses penyerapan makanan.

"Air akan bercampur dengan hormon sehingga konsentrasi hormon pun berkurang dan tidak setara lagi dengan makanan yang masuk. Jika sudah begitu, makanan tidak dapat tercerna dengan sempurna," tuturnya.

Menurut Dr Inge Permadhi, ahli gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), minum air idealnya dilakukan setiap jam. Dengan cara tersebut, tubuh tidak sempat kekurangan cairan terlebih dahulu sebelum digantikan cairan yang baru.

Sementara pada waktu makan, menurut dia, air bisa saja diminum sebelum atau sesudah makan. "Intinya jangan membiarkan tubuh dehidrasi. Makan saat 

sumber : health.kompas.com

Katering Sari Rasa Menjamu 2.100 Hasher

Katering Sari Rasa dipercaya memenuhi kebutuhan konsumsi kepada 2.100 hasher yang datang dari penjuru tanah air serta luar negeri. Mereka berkumpul di GOR Among Rogo Yogyakarta untuk temu kangen dan mengikuti acara PAN Indo Hash ke 29 di Yogyakarta, Kamis-Minggu (12-15/09/2013).

Menurut Indrako selaku ketua pelaksana PAN Indo Hash ke 29, acara tahunan yang diselenggarakan oleh Mataram Yogyakarta Hash House Harriers itu meliputi karnaval dan jalan santai pada Kamis (12/09/2013). Dijelaskan, peserta jalan santai yang berkostum merah itu berjalan dari Taman Parkir Abu Bakar Ali Malioboro menuju titik nol dan kemudian finish di GOR Among Rogo.

"Sedang Jumat (13/09/2013), Hasher atau sebutan bagi para pecinta lintas alam tanpa prestasi itu mengadakan kunjungan dan jalan santai di Waduk Sermo Kulonprogo. Dilanjutkan Sabtu (14/09/2013) para Hasher sebanyak 250 orang yang masih memiliki fisik kuat ikut Super Long Run atau lari sejauh 25 Km menuju Candi Ratu Boko, sedang sisanya ikut jalan santai. Untuk hari terakhir Hasher kemudian berjalan santai di sepanjang pantai Parangtritis Bantul. Semuanya juga mengikuti arah dan petunjuk dari pemandu jalan santai," papar Indrako didampingi Ellyn Subiyanti selaku Ketua Umum Pan Indo Hash ke 29 saat memberikan keterangan pers di GOR Among Rogo, Kamis (12/09/2013).

Dikatakan, beberapa negara yang ikut acara tersebut berasal dari Australia, Malaysia, Singapura, Thailand dan Selandia Baru. "Kami juga tidak membatasi usia peserta PAN Indo Hash ini, karena semuanya bisa ikut mulai anak kecil hingga orang tua," pungkasnya seraya menambahkan bahwa di GOR Among Rogo juga dimeriahkan Bazaar Boutiq, souvenir, kuliner, stand oleh-oleh khas Yogya dan panggung hiburan.

Sumber:  krjogja.com

Kopi Berbahaya Untuk Kesehatan? Tidak.

Kopi sebagai minuman sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas. Pertanyaan dan dugaan akan bahaya akibat minum kopi menimbulkan keraguan atau penolakan bagi sebagian orang untuk minum kopi. Peneliti kopi dari Institut Teknologi Bogor, Ade Wachjar, menilai sebagian orang berpandangan keliru soal kopi. Pada 1970-an sampai saat ini, banyak yang menganggap kopi sumber penyakit. Di antaranya, kopi dianggap memicu produksi asam lambung berlebih dalam tubuh.

Sejumlah penelitian akhirnya dilakukan dan mematahkan anggapan bahwa kopi buruk bagi kesehatan. Peneliti dari Italia dan Harvard sudah menyatakan ada manfaat kesehatan bagi peminum kopi. Jadi jangan cemas meminumnya. Pandangan meminum kopi menimbulkan penyakit telah terbantahkan.

Berdasarkan temuan para peneliti di luar negeri serta dari penelusuran yang dilakukan Ade, kopi nyatanya malah mengurangi risiko seseorang dari serangan penyakit, seperti diabetes, kelainan jantung, kanker kolon, sirosis hati, batu empedu, dan sakit kepala. Kafein dalam kopi juga bisa jadi penawar untuk perokok aktif.

Manfaat itu disebabkan kopi mengandung kafein, mineral, dan zat antioksidan. Kopi juga mengandung komponen trigonelline yang memiliki zat antibakteri dan antikelat yang bisa mencegah gigi berlubang.

Menurut Ade, khasiat positif kopi bisa didapat asalkan takaran kafeinnya tidak berlebihan. Ia mencontohkan, untuk penderita kelainan jantung dan tekanan darah tinggi, takaran kafeinnya cukup 3 miligram dalam 8 oz kopi per cangkir. Jadi, orang yang sakit jantung pun masih bisa minum kopi asal kafeinnya dikurangi.


dari berbagai sumber

Hidup Sehat

Kesehatan adalah dambaan kita semua. Untuk hidup sehat, kita akan menjalankan sebuah aktifitas rutin dengan memperhatikan gaya hidup sehat. Kekayaan lahir dan batin tidak akan ada artinya bila kita masih terjebak dalam kondisi atau situasi sakit baik itu karena virus penyakit atau pun karena tingkah polah kita yang tidak memperhatikan kondisi badan.

Pola hidup sehat adalah gaya hidup yang memperhatikan segala aspek kondisi kesehatan. Beberapa aspek yang diperhatikan adalah mulai dari aspek makanan, minuman, nutrisi yang dikonsumsi dan perilaku kita sehari-hari. Salah satu perilaku kita adalah rutinitas olahraga untuk menjaga kondisi kesehatan dan menghindarkan dari segala hal yang bisa jadi penyebab penyakit bagi tubuh kita. 

Pola hidup sehat selalu berhubungan dengan faktor makanan yang menyehatkan serta menjauhi dari pola makanan tidak sehat. Perilaku tidak sehat akan menyebabkan kita menjadi sakit. Selain dari aspek makanan bergizi, ada satu hal yang tidak boleh kita lupakan adalah menjaga kondisi tubuh kita supaya tetap bugar. Menjaga kebugaran adalah dengan menjalani olahraga yg teratur, menghindari tubuh kecapekan dan pikiran stress.Dengan selalu memperhatikan pola hidup sehat semoga kita bisa selalu dalam keadaan sehat. Bisa menjalani kehidupan ini dengan penuh makna bersama keluarga atau lingkungan sekitar kita.

Soda Buat Anak Menjadi Agresif

Bertengkar dengan anak berusia 5 tahun? Mungkin Anda harus mulai mengurangi asupan soda si kecil, karena sebuah studi baru telah mengaitkan perilaku agresif anak dengan konsumsi minuman ringan.
Sebuah penelitian terbaru menunjukkan, orang dewasa yang doyan minum soda mengalami peningkatan risiko stroke, obesitas, kerusakan ginjal, dan tekanan darah tinggi.

Namun, anak kecil yang minum soda empat kali atau lebih setiap hari, punya kemungkinan dua kali lebih besar untuk menyerang orang lain, berkelahi, atau menghancurkan barang. Penelitian itu dipublikasikan di “Journal of Pediatrics”.

"Kami menemukan bahwa angka perilaku agresif anak meningkat sejalan dengan kenaikan porsi minuman ringan per hari, yang sangat mengejutkan," kata pemimpin tim peneliti Shakira Suglia, asisten profesor epidemiologi di Columbia University Mailman School of Public Health, pada Yahoo! Shine.

Suglia dan rekannya menganalisis data pada dari sekitar 3.000 anak berusia lima tahun dari studi tentang kesejahteraan anak-anak perkotaan. Di dalamnya, para ibu melaporkan tingkat konsumsi minuman ringan anak mereka dan mambuat daftar tentang perilaku anak mereka.

Para peneliti menemukan bahwa 43 persen dari anak-anak yang ada meminum setidaknya satu porsi minuman ringan setiap hari, dan ada 4 persen yang mengonsumsi empat porsi atau lebih. "Ini cukup mengkhawatirkan, mengingat apa yang sudah kita ketahui tentang soda," kata Suglia.

Studi ini menemukan hubungan yang jelas antara agresivitas — serta sifat menarik diri dan masalah perhatian — dan konsumsi soda, bahkan setelah menyesuaikan faktor sosio-demografis, depresi ibu, kekerasan pasangan intim, dan kehilangan ayah. Namun, karena itu adalah penelitian observasional, para peneliti tidak bisa mengatakan bahwa soda adalah penyebab perubahan perilaku, dan karena ibu tidak mengatakan apakah minuman ringan yang dikonsumsi anak-anak mereka adalah minuman ringan untuk diet atau reguler, sulit untuk mengetahui mengapa ada kaitan.

"Kita bisa saja membuat hipotesis jika perilaku tersebut adalah karena kafein, atau bisa saja karena gula," kata Suglia. "Tapi kami benar-benar tidak tahu pasti.”

Seorang mantan dokter anak bernama Marcie Schneider, yang kini mengkhususkan diri dalam perawatan remaja di Connecticut, pada tahun 2011 telah menguraikan bahaya minuman olahraga untuk anak-anak.Soda merusak gigi anak-anak dan tidak memiliki nilai gizi, ujar Schneider pada Yahoo! Shine. Meminum soda juga tidak akan menghilangkan dahaga sebab soda akan membuat dehidrasi, bukannya memberi cairan bagi peminumnya.Bagaimana cara mengurangi asupan soda bagi anak-anak? “Seperti orang dewasa, anak-anak juga rentan terhadap efek dari sistem penarikan kafein, seperti mengalami sakit kepala, rasa lelah, dan keterampilan motorik yang melambat," katanya.

Cara yang paling penting adalah mendidik orangtua tentang bahaya soda, dan memastikan bahwa mereka tidak memiliki lemari penuh soda diet untuk mereka konsumsi sendiri. "Karena orangtua adalah contoh terbaik untuk anak,” kata Schneider.

sumber: sehat/yahoo.com 

Opor Ayam

Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diyakini berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, jahe dan sebagainya. Perayaan Lebaran dalam tradisi Jawa salah satu cirinya adalah membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati. 

Cara memasaknya adalah diawali dengan mempersiapkan seluruh bahan dan bumbu-bumbunya. Lalu, menumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Bila sudah mengeluarkan bau harum maka tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna kekuningan. Tuangkan santan encer ke dalam masakan dan aduk sampai campur merata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah sambil diaduk. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam, lalu tuangkan santan kental. Tunggu sampai santan matang dan angkat untuk disajikan.

Cegah Kolesterol Naik Setelah Lebaran

Lebaran artinya merayakan kemenangan. Setelah berpantang makan dan minum selama sebulan sering kali membuat banyak orang kalap menyantap semua sajian. Makanan berkuah, berlemak, bersantan, minuman manis, semua begitu menggoda dicicipi. Masalah yang umumnya membayangi setelah Lebaran adalah kolesterol tinggi.

Nah, bagaimana tetap bisa sedap menyantap hidangan Lebaran tanpa khawatir kadar kolesterol Anda naik setelahnya?

Kunci keberhasilan menahan diri untuk makan dan minum berlebihan saat Lebaran adalah komitmen dengan rencana dan strategi menjaga kesehatan yang sudah Anda terapkan sebelumnya. Caranya:

Kontrol porsi yang Anda konsumsi. Anda tetap bisa menikmati semua jenis hidangan asalkan batasi porsinya. Budaya di Indonesia, setiap orang saling mengunjungi ke sanak keluarga. Setiap rumah mempunyai sajian masing-masing. Jika di setiap rumah Anda ditawari makan dan minum, dan Anda mengonsumsi dalam jumlah besar, bayangkan berapa banyak yang Anda konsumsi hari itu!

Bijak memilih. Anda bebas makan sajian apa saja. Tetapi, bijaklah memilih makanan dan minumannya. Seleksi dulu mana yang paling sehat untuk bisa Anda santap tanpa perlu terlalu khawatir dengan masalah kesehatan yang mungkin muncul sesudahnya. Misalnya, Anda lebih memilih minum es buah ketimbang minuman bersoda.

Diet sebelumnya. Tahu Anda mungkin akan "berpesta" saat Lebaran, Anda bisa latihan mengurangi makanan sebelumnya. Dengan demikian, pada hari-H Anda sudah terbiasa dengan proporsi makan Anda sebelumnya.

Bawakan makanan untuk tamu Anda. Bila Anda tuan rumah yang menjamu, Anda bisa membawakan makanan berlebih untuk dibawa pulang sanak saudara, tetangga, atau tamu Anda. Dengan begitu, tidak banyak tersisa makanan Lebaran yang perlu Anda habiskan sendiri.

Tukar dengan olahraga. Berjanjilah pada diri Anda sendiri untuk mengganti makanan dan minuman yang Anda konsumsi saat Lebaran dengan berolahraga. Misalnya, setiap dua piring kecil pudding makanan, Anda perlu berolahraga setidaknya 10 menit setelah Lebaran.

Intinya, buat tujuan yang jelas mengapa Anda perlu mengontrol nafsu makan saat Lebaran. Bukan berarti jadi tidak makan. Anda tetap perlu makan. Hanya saja, pengendalian diri penting supaya Anda tidak membahayakan kesehatan hanya karena kesenangan sehari.

Sumber: http://health.kompas.com/

Selamat Hari Raya Idul Fitri

Kepada seluruh Yth., 

Para Pelanggan

Rekan Kerja

Supplier

di tempat

Keluarga Besar Katering Sari Rasa Magelang

mengucapkan:

Selamat Hari Raya Idul Fitri 

1 Syawal 1434 H

Mohon maaf lahir dan batin

Tips Makan Mie Instan

Berikut ada beberapa tips mudah yang bisa Anda ikuti untuk meminimalisir bahaya makan mie instan,

1.Beri jangka waktu
Jika Anda memang tidak bisa lepas dari konsumsi mie instan, sebaiknya jangan setiap hari memakannya. Setelah makan mie instan, beri jangka waktu sekitar 3 hari bila ingin memakannya lagi. Hal ini bertujuan untuk memberi waktu bagi tubuh agar bisa mencerna lilin pelapis mie sampai benar-benar habis dan tidak menumpuk di tubuh. Penumpukkan lilin sangat berbahaya bagi tubuh.

2. Tiriskan dan bilas
Bahaya makan mie instan yang ada kandungan lilinnya. Cara mengatasinya dengan meniiriskan dulu mie yang telah direbus  matang tersebut, lalu bilas lagi dengan air bersih matang. Saat mie direbus, lilin bisa lepas dari mie dan menyatu dengan air rebusan. Itulah sebabnya, sebaiknya jangan mengkonsumsi air rebusan mie. Perlakuan ini untuk meminimalisir masuknya zat lilin ke dalam tubuh.

Selain itu, ada sebagian orang yang lebih suka memakan mie instan dengan kondisi yang masih kriuk-kriuk. Ini juga perlu berhati-hati karena bahaya makan mie instan lebih besar dibanding yang makan matang. Disarankan untuk memasaknya dalam bentung matang dan bukan setengah matang.

3. Jangan mencampur bumbu ketika masak
Pada bumbu mie instan terdapat kandungan berbahaya yang akan semakin aktif ketika mie sedang dimasak dalam suhu yang tinggi. Untuk mengurangi bahayanya, campurkan bumbu tersebut ketika mie instan sudah diangkat dari kompor.

Jika anda jeli dan teliti, silahkan dilihat pada semua kemasan produk mie instan. Semuanya memberikan panduan dalam pencampuran bumbu ketika mie instan sudah ditiriskan atau sudah diangkat dari kompor.

Bahaya Mie Instan

Apakah Anda penggemar mie instan? Mie instan sudah sangat akrab dengan kehidupan kita sehari-hari. Mie instan menjadi solusi praktis ketika kita terburu mau makan dan belum tersedia ataupun karena ada kehabisan menu makanan dalam keadaan tertentu. Bagi para pelajar ataupun mahasiswa, mie instan adalah teman begadang menyelesaiakn tugas sekolah atau kuliah. Memasak dan memakan mie instan dianggap lebih praktis dan cepat. Hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari lima menit mie sudah siap disantap. Tapi tahukah Anda bahwa bahaya makan mie instan selalu mengancam?

Walau kebiasaan memakan mie instan dibilang jelek, tetapi masih banyak orang yang makan mie instan. Bahkan tidak jarang yang bersikap acuh dan cuek akan bahaya yang mengancam tersebut. Budaya hidup sehat masih belum bisa dijalankan oleh semua orang. Tentunya kita ingin sehat bukan? Oleh karena itu, biasakanlah hidup sehat sedari dini.

Mie dibuat dari campuran tepung, minyak sayur, garam, dan beberapa bahan adiktif seperti natrium polifosfat (berfungsi sebagai pengemulsi/penstabil), natrium karbonat dan kalium karbonat yang berfungsi sebagai pengatur asam.Selain itu, mie juga ditambahkan zat pewarna kuning (tartrazine).

Selain mie itu sendiri, ada pula bumbu mie yang banyak mengandung garam, cabe, dan bumbu-bumbu lain. Bumbu mie instan juga tak lepas dari zat aditif makanan seperti MSG (monosodium glutamat) yang berfungsi sebagai penguat rasa.

Kandungan-kandungan yang berbahaya tersebut sangat tidak baik dikonsumsi oleh tubuh. Apalagi jika kita mengkonsumsi mie instan dalam waktu yang lama dengan intensitas yang sangat tinggi. Pastinya penyakit akan mudah dan hinggap di tubuh kita.

Bukan untuk menakut-nakuti tetapi pilihan hidup sehat masih terbuka luas. Sayuran hijau masih banyak yang bisa kita konsumsi. Lebih baik mengkonsumsi sayuran yang banyak daripada mengkonsumsi mie instan yang banyak. Jika kita terlalu banyak mengkonsumsi mie maka bahaya makan mie instan tidak dapat kita hindari.

disarikan dari berbagai sumber

Kue Lopis

Lopis atau Lupis merupakan salah satu penganan tradisional yang menjadi kekayaan kuliner Nusantara. Biasanya, kue lopis ini menjadi bagian dari jenis kue tradisional yang tergabung dalam kelompok jajan pasar.  Penganan tradisional ini termasuk makanan sehat karena dibuat dari bahan-bahan alami dan diolah dengan cara tradisional tanpa bahan pengawet. 

 

Bahan dasar kue lopis adalah beras ketan putih dan ketan hitam. Cara mengolahnya adalah ketan dicuci bersih lalu dibungkus ukuran kecil dengan daun pisang atau janur. Ketan bungkus tersebut direbus sekitar 3-4 jam sehingga benar-benar masak. Lopis kukus yang bagus terasa kenyal dan ulet, namun tidak lengket.

Penyajiannya adalah dengan cara membuka bungkus daunnya lalu ditaruh dalam tempat saji atau daun pisang  segar. Untuk menambah citarasa, maka ditambahkan kelapa parut atau juga ditambahkan cairan gula merah. Penganan lopis cocok untuk teman minum teh poci hangat.

Lontong

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dibungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Cara pembuatan lontong lebih mudah dari ketupat. Ketupat juga terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur). Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat berwarna hijau di luarnya, sedangkan berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi putih. Walau juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas. 

Kalaupun ada lontong dan ketupat di negara lainnya seperti Malaysia, Brunei, dan Singapura, itu tidak lain adalah budaya serapan yang dibawa oleh perantau Indonesia ke negeri tersebut sejak dulu kala.Lontong biasanya disajikan dengan satai, rujak, atau gulai kambing. Sajian dan bahan tambahnya akan memunculkan nama sajian menu baru, antara lain: lontong cap go meh atau lontong sayur, lontong opor. Lontong cap go meh adalah lontong yang disajikan bersama sayur labu pada hari raya cap go meh. Lontong opor adalah makanan sajian dari lontong dicampur opor ayam.

Tujuh Cara Sehat Makan Fast Food

Makan fast food (makanan cepat saji) identik dengan makanan tidak sehat yang bisa menimbulkan berbagai masalah dalam kesehatan. Jika makan fast food dilakukan dengan baik dan benar maka fast food tidak akan membuat masalah pada kesehatan. Nah, berikut ini ada 7 (tujuh) cara yang bisa kita lakukan agar tetap sehat walaupun makan fast food:  

1. Jangan terlalu sering makan fast food. Kita susah menemukan restoran cepat saji yang menghidangkan fast food yang sehat. Agar tetap sehat maka jangan terlalu sering sering makan fast food.

2. Pilih menu sehat ketika makan di restoran cepat saji, yaitu makanan yang ada sayurannya, seperti salad, atau menu lainya.

3. Makanan yang harus dihindari selain mayonnaise, adalah beberapa makanan yang digoreng terlalu kering dan juga es krim. 

4. Minum air putih ketika makan fast food dan  sebaiknya hindari minuman bersoda.

5. Makan pelan pelan, jangan makan secara terburu buru. Kunyahlah makanan yang kamu makan dengan pelan pelan karena hal ini bisa merespon otak jika kamu sudah mulai kenyang dan otak akan memberi signal untuk  berhenti makan. 

6. Jika Anda ingin makan dengan sehat, pilih yang porsinya paling kecil. Teknik ini membantu Anda mengontrol asupan kalori. Bukan cuma itu, Anda pun tidak akan terpaksa menghabiskan makanan yang masih banyak tersisa jika memesan dengan jumlah besar.

7. Pantau asupan sodium. Kadar sodium terlalu tinggi dalam tubuh mampu menimbulkan masalah kesehatan pada kardiovaskular. Jika Anda sudah memesan ayam goreng, sebaiknya jangan membeli kentang goreng juga.

dari berbagai sumber

Nasi Uduk

Nasi uduk merupakan salah satu masakan nusantara. Nasi uduk dibuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang diparut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Makanan ini kemudian dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/ telur goreng yang sudah diiris-iris, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun dan sambal dari kacang.

Makanan ini biasanya lebih sering disajikan di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam. Nasi uduk dengan mudah dijumpai di pedagang kaki lima sampai warung makan ataupun restoran besar. Nasi uduk yang dijual oleh pedagang kaki lima biasanya beserta lauknya, seperti : lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.  Waktu jualan biasanya pada malam hari.

Nama untuk makanan ini untuk beberapa daerah berbeda dan juga variasi lauknya ataupun campuran makanan tambahannya saat disajikan. Nama sebutan untuk nasi uduk antara lain: nasi lemak, nasi kuning, nasi gandul, nasi becek, nasi gurih.

Cara Alami Atasi Sakit Tenggorokan

Sakit tenggorokan hingga membuat hilangnya suara tentu akan merepotkan, terlebih jika pekerjaan atau aktivitas kita membutuhkan suara yang prima. "Suara hilang" atau laringitis disebabkan oleh inflamasi atau iritasi dari pita suara. Pita suara yang membengkak dan meradang akan memicu gejala suara hilang.

Menurut Medline Plus, situs dari National Library of Medicine dan National Institutes of Health Amerika Serikat, inflamasi dan iritasi pita suara antara lain disebabkan oleh infeksi virus dan bakteri seperti bronkitis, flu, pneumonia, dan bahan kimia.

Pada umumnya orang akan langsung mencari antibiotik untuk mengatasi radang tenggorokan , namun penanganan gangguan ini sebenarnya bisa diredakan dengan beberapa cara sederhana yang lebih alami. Simaklah 4 cara berikut ini.

1. Istirahat
Ketika merasakan suara mulai melemah, maka berhentilah berbicara, jangan berteriak ataupun bernyanyi, bahkan berbisik. Cobalah untuk mengistirahatkan total pita suara Anda. Memaksakan diri untuk menggunakan pita suara malah akan menambah bengkak dan radang.

2. Minum air
Minum air bisa membantu meringankan gejala.  Maka biasakan membawa air kemana saja Anda pergi ketika sedang sakit tenggorokan. Pilihlah minuman hangat bebas kafein ataupun alkohol, karena kedua bahan ini dapat memperburuk kondisi Anda. Hindari pula irisan lemon karena akan memicu refluks asam lambung yang memperparah iritasi.

3. Herbal pelega tenggorokan
Herbal pelega tenggorokan bekerja dengan menjaga kelembaban tenggorokan sehingga meringankan gejala sakit tenggorokan. Herbal pelega tenggorokan saat ini sudah tersedia dalam banyak bentuk, dari mulai permen hingga lembaran. Pilih sesuai kebutuhan Anda.

4. Kumur air garam
Cara ini mungkin paling tidak nyaman, namun dapat membantu untuk meredakan iritasi tenggorokan. Larutkan garam ke air hangat, kemudian gunakan untuk berkumur. Garam membantu membunuh virus penyebab sakit tenggorokan.

sumber: kompas.com

Gado - Gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan. Penyajiannya disertai irisan telur dan di atasnya ditaburi bawang goreng, sedikit emping goreng atau kerupuk udang. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Sayur-sayuran yang sering digunakan dapat bervariasi, walau sayuran yang biasa digunakan adalah:sayuran hijau yang diiris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge. Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun, tomat, kentang rebus yang diiris.

Salah satu perbedaan gado-gado dari salad sayuran lainnya adalah saus kacang yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan untuk saus kacang ini juga dapat bervariasi. Bahan yang biasa digunakan adalah: kacang goreng yang dilumatkan bersama bawang putih, cabai, merica di tambah garam dan gula merah. Untuk penyedap bisa ditambahi sedikit air jeruk nipis

Manfaat dan Bahaya Garam

Garam merupakan bumbu masak yang sangat akrab dan menyatu dengan kehidupan manusia. Garam sangat penting bagi kesehatan. Sel-sel tubuh kita membutuhkan garam untuk bisa berfungsi seperti mempertahankan fungsi otot dan hidrasi, itu sebabnya mengapa minuman pelepas lelah setelah olahraga mengandung sodium. Kita terus kehilangan sodium saat berkeringat dan membuang urin, dan jika kita tidak menggantinya dengan minum air dan sodium, maka tekanan darah kita bisa turun drastis dan membuat pusing-pusing. Sodium berfungsi seperti spons yang membantu menahan cairan dalam darah. 

Jika Anda darah tinggi tentu disarankan mengurangi konsumsi garam. Mekanismenya jelas: Sodium menyebabkan darah Anda mengandung banyak air, sehingga membuat jantung Anda memompa lebih keras dan membuat tekanan darah meningkat. Namun jika Anda dalam keadaan sehat, kedokteran merekomendasikan untuk mereka yang berusia 14 tahun ke atas mengkonsumsi garam tidak lebih dari 2.300 miligram atau sekitar satu sendok teh garam.  Sedangkan batas bawahnya adalah 1.500 miligram atau setengah sendok teh, bagi mereka yang sudah paruh baya atau berusia lanjut, termasuk yang mengalami sakit ginjal, darah tinggi dan diabetes.

Jika Anda berniat diet garam harus berhati-hati, menurut Journal of Hypertention, mereka yang mengurangi konsumsi sodium sekitar 1000 miligram mengalami darah rendah, detak jantungnya lebih tinggi dan penurunan sensitivitas insulin yang dapat meningkatkan resiko diabetes. Oleh karenanya, banyak ahli belum satu suara apakah mengurangi konsumsi garam baik atau tidak. Pesan pentingnya adalah garam bukanlah satu-satunya faktor penyebab naiknya tekanan darah, obesitas juga memberi kontribusi. 

Hal penting yang perlu diperhatikan adalah kebanyakan makanan olahan mengandung garam yang tinggi. Tubuh manusia menyeimbangkan jumlah natrium dengan potassium. Perbandingan sodium dan potasium erat kaitannya untuk menyetabilkan tekanan darah. Namun sayangnya makanan olahan saat ini tidak memiliki kandungan potassium yang cukup. Untuk itu disarankan untuk mendapatkannya dari buah dan sayuran segar. 

dari berbagai sumber 

Getuk Magelang

Getuk merupakan salah satu penganan khas kota Magelang.
Hampir semua orang pasti mengenal makanan ini. Tampilannya sangat menggoda. Biasanya gethuk berwarna coklat, hijau (pandan), merah muda, dan kombinasi putih dan coklat. Ada juga gethuk yang dibuat bulat hanya dengan campuran gethuk asli dan gula jawa, yang teksturnya lebih kasar daripada gethuk yang lain. Gethuk biasanya disajikan dengan parutan kelapa di atasnya, sehingga menambah cita rasa gurih. Rasanya yang sangat lezat membuat ketagihan orang yang memakannya

Sekarang di Magelang telah banyak merek – merek gethuk terkenal. Namun, berbagai macam merek gethuk tersebut, adalah asli khas Kota Magelang. Apapun bentuknya, gethuk tetap menjadi makanan khas Kota Magelang yang mempunyai cita rasa tersendiri. Kekhususan getuk walaupun mereknya berbeda terletak pada kehalusan tekstur dan rasanya. Ada yg cenderung membuatnya dengan ketela agak kasar, rasa manis ataupun gilingan ketela halus dan kurang manis. Salah satu ciri getuk yang tanpa bahan pengawet adalah daya tahannya pendek (1-2 hari) tanpa disimpan di almari es, mudah dipatahkan dan tidak lengket.

Soto, Sroto atau Coto?

Soto, sroto, atau coto adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah sapi, ayam dan kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri, dengan kandungan yang berbeda-beda, misalnya Soto Sekengkel Banyumas,Soto Kediri, soto Madura, Soto Lamongan, soto Jepara, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar. Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kambing. Soto memiliki banyak kemiripan dengan sop.

Karena ada beberapa jenis soto di Indonesia, masing-masing mempunyai cara penyajian yang berbeda-beda. Soto bisa dihidangkan dengan berbagai macam lauk, misalnya kerupuk, perkedel, emping melinjo, sambal, saus kacang, dan lain-lain. Dan juga pula dengan tambahan lainnya seperti sate telur pindang, sate kerang, jeruk limau, koya (campuran tumpukan kerupuk dengan bawang putih) dll. Seperti kita ketahui bahwa makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, sehingga soto biasanya dihidangkan dengan nasi sebagai menu utama. Namun, ada perbedaan dalam hal menu utama nasi tersebut. 

Kebanyakan soto dihidangkan secara terpisah dengan nasi, seperti Soto Betawi, Soto Padang, dan lain-lain. Namun, ada juga yang dihidangkan bersama dengan nasi atau soto campur nasi, misalnya Soto Kudus. Selain itu, ada juga soto yang dihidangkan dengan lontong atau nasi yang sudah dimasak dengan dibungkus daun pisang, misalnya Coto Makassar. Kemudian, ada juga yang memakai mie, dan bukan nasi sebagai menu pokoknya, misalnya Soto Mie Bogor.

sumber wikipedia

Mau ideal yang penting seimbang- Intisari Online

Mau ideal yang penting seimbang- Intisari Online

Pecel

Pecel adalah racikan sayuran rebus dan lauk yang ditempatkan di atas tampah bambu atau pincuk daun pisang. Perpaduan paling umum adalah kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, daun kemangi.  Selain itu ada variasi yang menambahkan daun bayam, daun turi, krai (sejenis mentimun), dan taburan lamtoro (petai cina). 

Bumbu kacang yang sudah dihaluskan disiramkan di atas racikan sayuran rebus tersebut. Bumbu pecel terdiri dari kencur, gula merah, garam, cabai, daun jeruk, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk atau diulek.  Ada juga yang menambahkan daun jeruk purut, bawang putih, dan asam jawa dalam campuran air untuk mencairkan bumbu kacang.

Pecel pincuk Madiun, Jawa Timur, adalah salah satu varian pecel yang paling terkenal. Taburan petai cina (lamtoro), daun pepaya, serundeng kelapa, dan kacang goreng, melengkapi paduan sayuran rebus.  Aneka lauk yang biasa sebagai pelengkap adalah tempe dan tahu goreng, telur asin, hati ampela, perkedel jagung, sampai empal dan paru. 

Pecel sering juga dihidangkan dengan rempeyek kacang, rempeyek ebi, rempeyek kedelai, atau kerupuk gendar. Selain itu pecel juga biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat. Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun pisang yang dilipat yang disebut pincuk.

Kini di beberapa pasar swalayan juga tersedia bumbu pecel siap saji, berupa blok bumbu kacang yang sudah lengkap berbumbu dan tinggal dicampur air. Variasi pecel menurut daerah antara lain pecel:  Malang, Kediri, Blitar, Tegal, Jogjakarta,  Banyumas, Ambarawa, dll.  

Tujuh Makanan dan Sayuran Bergizi

Jenis makan bergizi kadang identik dengan harga mahal dan susah didapatkan. Namun, kenyataannya tidak selalu demikian karena ada beberapa jenis makanan dan sayuran yang murah dan mudah didapatkan. Berikut ini adalah daftar tujuh makanan dan sayuran bergizi dengan harga murah sekaligus mudah ditemukan  sekitar Anda, yaitu :

1. Tempe

Tempe bisa dijadikan alternatif pengganti daging. Sebab, tempe merupakan bahan pangan berprotein nabati yang bernilai tinggi. 100 gram tempe mengandung 18,3 protein, sedangkan 100 gram daging mengandung 18,8 dan 100 gram telur mengandung 12,2 protein. Karena proteinnya yang hampir sama dengan daging, maka tempe bisa dijadikan pilihan tepat sebagai superfood murah meriah.

2. Wortel

Wortel adalah salah satu sumber vitamin A terbaik yang sangat bermanfaat untuk organ penglihatan. Selain itu, wortel juga merupakan sumber dari beberapa vitamin dan gizi lainnya, yaitu vitamin K, vitamin C, serat, kalium, mangan, dan vitamin B6. Vitamin C dan A merupakan sumber antioksidan penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

3. Strawberry

Sebenarnya semua jenis berry telah memiliki kemampuan yang baik sebagai antioksidan, tetapi jenis berry lainnya agak sulit untuk ditemukan di pasaran di Indonesia. Strawberry kaya akan vitamin A, C, dan K serta mengandung mineral penting seperti folat, kolin, serat, fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium.

4. Paprika Merah

Kandungan vitamin C pada paprika merah adalah nutrisi yang berkhasiat meningkatkan sistem imun. Jika Anda rajin makan paprika merah, dijamin kulit tidak akan mudah keriput karena nutrisi di dalamnya juga memicu produksi kolagen.

5. Bayam

Kandungan gizi dari superfood berwarna hijau tua ini telah diakui sebagai salah satu yang terbaik. Bayam merupakan “gudang” zat-zat penting yang berguna bagi tubuh, seperti: mangan, folat, magnesium, besi, kalsium, kalium, dan tryptophan. Bayam juga mengandung vitamin A, K, C, dan B2. Warna hijau tua dari bayam memiliki keistimewaan karena mengandung antioksidan yang sangat khas.

6. Jamur

Jamur adalah ciptaan alam yang paling unik karena mereka bukanlah tanaman sungguhan yang bahkan tidak memiliki akar. Jamur adalah anggota dari keluarga fungi. Anda tidak perlu meragukan kehebatan jamur karena semua jenis jamur mengandung kandungan gizi yang tinggi seperti selenium, vitamin B kompleks, tryptophan, tembaga, dan kalium bersamaan dengan fitonutrien. Jamur memiliki kekuatan antioksidan hebat untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas berbahaya.

7. Ubi Jalar

Jenis umbi-umbian yang satu ini memang termasuk makanan yang sangat bergizi. Warna oranye di dalamnya mengandung beta-karoten yang berguna untuk pengolahan vitamin A dalam tubuh. Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin C, kolin, dan serat, serta memiliki kandungan protein-antioksidan yang sangat berkualitas tinggi. Ubi jalar sangat mudah untuk diolah sebagai menu makanan yang bergizi, salah satunya bisa direbus maupun digoreng.  

dari berbagai sumber 

Kupat Tahu

Kupat tahu atau ketupat tahu adalah penganan yang terbuat dari campuran ketupat dan tahu goreng yang dipotong-potong kecil lalu diberi bumbu kacang yang khas. Beberapa penjual menambahkan juga tauge yang sudah direbus. Bahan utama kupat tahu ialah tahu, yang dicampur dengan ketupat (kupat), berbagai macam sayuran, dan disiram dengan bumbu kacang. 

Makanan yang merupakan khas masakan Indonesia ini, terdapat berbagai jenis, mulai dari kupat tahu Bandung, kupat tahu Magelang, kupat tahu Solo, kupat tahu Singaparna, dan yang lainnya. Perbadaan jenis bukan hanya terletak pada nama daerah tetapi juga rasanya, dikarenakan adanya perbedaan resep bumbu walaupun menggunakan bahan utama yang sama. 

Tahu sebagai bahan utama digoreng hingga kecoklatan, kemudian dipotong-potong kecil. Bumbu cabai merah, bawang putih, kacang tanah, dan terasi dihaluskan. Campurkan dengan air, asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih dan berminyak. Penyajiannya ditaburi dengan bawang goreng dan dilengkapi dengan kerupuk.

Tujuh Manfaat Bawang Putih

Selama ini mungkin Anda mengira bawang putih hanya digunakan sebagai bumbu masak biasa.Ternyata bawang putih punya lebih banyak manfaat bagi kesehatan. Umumnya bawang putih digunakan untuk membantu menurunkan tekanan darah dan juga sebagai anti bakteri. Berikut ini 7 (tujuh) manfaat bawang putih bagi kesehatan, yaitu:

1. Bawang putih mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker. Jika Anda adalah perokok berat, Anda boleh mengunyah bawang putih mentah untuk melindungi tubuh dan mencegah kanker.

2. Bawang putih mengandung anti-peradangan. Sehingga jika Anda mengalami demam, atau sakit tenggorokan, cukup hanya mengunyah bawang putih dan hasilnya tenggorokan Anda akan segera kembali fit.

3. Bawang putih juga merupakan anti-bakteri yang baik. Apabila Anda mengalami infeksi pencernaan, maka campurkan cacahan bawang putih mentah di dalam salad. Pencernaan Andapun akan semakin lancar.

4. Antioksidan yang terkandung di dalam bawang putih juga mampu membantu mengusir racun dari dalam tubuh. Manfaat ini tak hanya baik untuk kesehatan, namun juga dapat membantu memperlambat penuaan dini.

5. Jika Anda menderita arthritis (bengkak, peradangan sendi), hancurkan bawang putih mentah kemudian kompreskan pada bagian lutut atau tulang yang nyari. Bawang putih akan meredakan nyeri tersebut.

6. Mengunyah bawang putih dapat membantu memperlancar peredaran darah dan membuka pembuluh darah yang tersumbat.

7. Apabila Anda menderita diabetes, bawang putih juga baik untuk membantu mengontrol jumlah kadar gula di dalam darah.

Selamat mencoba!

dari berbagai sumber 

Tujuh Manfaat Bawang Merah

Mengapa bawang merah sangat dibutuhkan kehidupan kita? Penggunaan bawang merah dalam kehidupan manusia sangat lekat untuk berbagai kepentingan, entah itu alasan kenikmatan olahan makanan maupun demi kesehatan. Beberapa makanan yang secara khusus menggunakan bawang merah mentah antara lain: sandwich, salad sayuran, atau sebagai topping hamburger. Agar baunya tidak mengganggu, sikatlah gigi setelah memakan bawang merah mentah. Inilah 7 (tujuh) manfaat dari bawang merah mentah untuk kesehatan, yaitu:

1. Membunuh Kuman Penyakit dalam Mulut:. Kunyah bawang merah mentah selama kurang lebih dua menit. Kuman di daerah mulut akan mati sehingga potensi kerusakan gigi dan infeksi di dalam mulut dapat dicegah.
 

2. Mengatasi konstipasi atau susah buang air besar. Serat dalam bawang merah mentah dapat melunturkan racun dan partikel keras makanan yang menempel pada usus.

3. Obat tenggorokan. Bila tenggorokan Anda sakit karena pilek dan batuk, minumlah jus bawang merah segar. Tambahkan madu atau gula merah pada jus.

4. Mengontrol diabetes. Bila dimakan mentah, bawang merah dapat meningkatkan produksi insulin.

5. Menjaga jantung. Konsumsi bawang merah mentah secara rutin dapat melindungi jantung dari penyakit koroner. Bawang merah mentah dapat mengontrol tekanan darah tinggi dan membuka arteri yang tertutup.

6. Mengontrol level kolesterol. Bawang merah mengurangi level kolesterol jahat karena memiliki sulfur asam amino dan methylallyl sulfida.

7. Mencegah berkembangnya sel kanker. Bawang merah mengandung senyawa belerang yang melindungi perut, kolon, dada, paru-paru, dan kanker prostat serta mencegah tumbuhnya sel kanker.


dari berbagai sumber

Tujuh Makanan Saat Musim Kemarau

Musim akan mempengaruhi perilaku pola makan seseorang demi memenuhi kebutuhan untuk hidup sehat. Musim penghujan hampir habis dan segera datang musim kemarau, musim panas. Di saat cuaca panas sebaiknya kita banyak makan makanan yang kaya kandungan antioksidan, vitamin dan mineral untuk menjaga kondisi tubuh kita. Lebih baik kalau sumber makanan itu datang dari area lokal saja. Makanan lokal juga cenderung lebih murah dibandingkan yang datang dari luar negara. Makanan apa saja yang baik dikonsumsi saat musim kemarau / panas ini? Berikut ini tujuh makanan yang baik dikonsumsi saat musim kemarau:

1. Brokoli

Tanaman dari suku kubis-kubisan ini punya segalanya. Tanaman dari suku ini sering diketahui memiliki kandungan yang bisa menetralisir racun di organ hati dan membantu menjaga sistem tubuh kita, membuat kita tampak dan merasa sehat. Brokoli banyak ditemukan di bulan Mei sampai dengan Juni.

2. Buah Alpukat

Kita semua tahu kalau buah alpukat itu kaya lemak, jadi bagaimana ceritanya bisa bikin langsing? Buah ini sudah banyak dikenal sebagai sumber energi di musim semi / panas di beberapa negara sub-tropis. Kandungan kaya lemak dari alpukat merupakan sumber energi sehat tahan lama untuk kita sehingga kita jadi jarang ngemil makanan lainnya.

3. Kacang Kedelai

Kacang kedelai ini merupakan tumbuhan kaya protein yang rendah kalori dan sarat energi. Kacang ini dikenal sebagai phytoesterogen, yang artinya kandungan di dalamnya bisa bekerja seperti hormon kewanitaan esterogen ketika dikonsumsi.  Kacang kedelai ini bisa banyak ditemukan di bulan Juni hingga September.

4. Terong

Terong itu kaya akan nasunin, suatu antioksidan yang terdapat di kulitnya yang bisa mencegah penyebaran kanker. Terong juga dapat meningkatkan kesehatan pembuluh jantung (cardiovascular), bahkan suatu studi telah menunjukkan bahwa buah ini dapat meningkatkan aliran pembuluh darah. Terong juga kaya akan trytophan, jadi bisa membuat kita tidur lebih nyenyak di malam hari dan kita akan bangun dengan segar.

5. Anggur

Buah ini kaya akan antioksidan, apalagi buah anggur ungu. Antioksidan dapat membantu kita tampak awet muda lebih lama dan bisa melindungi kita dari kanker, dan bisa membantu meningkatkan daya ingat. Buah anggur banyak dikenal sebagai cemilan rendah kalori. Kita bisa menemukan buah ini di bulan Juli hingga Oktober.

6. Tomat

Buah-buahan berwarna merah dan sayuran artinya banyak mengandung lycopene (pigmen karotenoid merah), suatu antioksidan pelawan kanker yang kuat.  Pigmen tersebut juga diketahui bisa mengurangi kerusakan sel akibat racun dan proses penuaan.  Buah tomat tersedia di bulan Juni sampai dengan Oktober.

7. Asparagus

Asparagus adalah sayuran khas musim panas yang kaya akan nutrisi. Semangkuk asparagus lebih dari cukup untuk asupan vitamin K harian kita. Sayuran ini kaya akan folat, vitamin C, vitamin A, thiamin, niacin, tryphtophan, serat, dan vitamin B6. Banyak tersedia di bulan April hingga Juni.

dari berbagai sumber