Pola Makan Sehat Saat Pandemi Covid-19

Pandemi virus Corona kini masih berlangsung. Ahli gizi menyarankan konsumsi makanan yang tepat untuk memperkuat daya tahan tubuh. Virus Corona menyerang saluran pernapasan dan dapat menular melalui cairan (droplet). Virus Corona memiliki penyebaran yang sangat masif dan cepat. Hampir seluruh negara di dunia terjangkit virus serupa.

Tidak ada makanan yang benar-benar bisa menyembuhkan virus ini dengan sangat cepat. Tetapi ada beberapa makanan yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk meredakan gejala-gejala yang timbul akibat infeksi virus Corona.

Kunci utama dalam melawan virus Corona adalah mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh, asupan cairan, dan memperkuat imunitas tubuh. Beberapa hal tersebut bisa didapatkan melalui konsumsi makanan yang tepat.

Berikut panduan pola makan untuk atasi virus Corona menurut ahli gizi, seperti dikutip berbagai sumbaer:

Hidrasi Tubuh

Banyak minum air putih sangat disarankan ketika sakit karena bisa menggantikan cairan tubuh yang hilang, termasuk saat demam ataupun diare. Selain itu minum air putih bantu menghidrasi tubuh yang pada akhirnya bisa membuat semua organ berfungsi maksimal.

Selain air putih, hidrasi tubuh juga bisa melalui konsumsi teh plus madu, air kaldu, jus, dan minuman elektrolit. Teh plus madu, misalnya, berguna untuk meredakan batuk yang kerap dialami di masa pandemi Covid-19.

Ada zat gizi tertentu termasuk protein, vitamin A, C, D dan E dan zinc yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain dari suplemen, zat gizi tersebut bisa didapatkan secara alami melalui makanan.

Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah smoothies buah dengan yogurt atau selai kacang. Lalu ada juga sup ayam yang bisa meredakan infeksi pernafasan dan jahe yang bantu kurangi rasa mual. Pastikan penuhi kebutuhan kalori harian dengan ragam asupan makanan sehat. Dengan begini, kondisi tubuh menjadi lebih fit dan bisa mencegah atau mengatasi virus Corona.

Makanan yang Harus Dibatasi

Minuman alkohol akan menimbulkan dehidrasi dan dapat menghambat sistem kekebalan tubuh. Jadi jika mulai merasa sakit, sebisa mungkin hindari minuman keras dan ganti dengan sesuatu yang menghidrasi.

Jika memiliki gejala gangguan pencernaan, perlu membatasi makanan yang sulit dicerna seperti sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh. Bahan-bahan makanan tersebut membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna dan mungkin mengganggu perut dan saluran pencernaan. Ganti bahan makanan tersebut dengan makanan yang lebih mudah dicerna.

Hal-Hal yang Perlu Disiapkan

Ada usaha untuk berjaga-jaga jika merasakan gejala-gejala penyakit supaya segera diatasinya, ada juga beberapa makanan yang bisa disimpan dan hanya tinggal dihangatkan untuk dinikmati saat tubuh terasa mulai melemah. Salah satu makanan yang bisa disiapkan sebelumnya adalah sup. Sup bisa disimpan dengan cara dibekukan dan dipanaskan jika ingin dikonsumsi.

Tetapi, hal yang terbaik yang bisa dilakukan untuk mencegah sakit dan menjaga agar tubuh tetap fit adalah dengan tetap mengikuti anjuran dari petugas medis dan protokol kesehatan yang berlaku. Menjaga jarak, memakai masker dan rutin mencuci tangan agar menjaga tubuh tetap higienis dan meminimalisir penularan virus melalui sentuhan.

 

 

 

Hindari Makanan Ini Jika Asam Urat Tinggi !

Asam urat semakin akrab didengar dalam pembicaraan mengenai kesehatan, terlebih saat kontrol kesehatan. Asam urat adalah radang sendi yang bisa menyebabkan sendi, biasanya di jempol kaki mendadak terasa nyeri, perih, kaku, dan bengkak. Penyakit ini disebabkan oleh penumpukan zat yang disebut asam urat dalam darah. Salah satu cara menjaga kadar asam urat dan kolesterol dalam darah tetap stabil adalah dengan menjalankan pola hidup sehat seperti menjaga pola makan dan berolahraga secara teratur. Ada beberapa makanan yang bisa membuat asam urat dan juga kolesterol jadi tinggi. Apa sajakah itu?

Jeroan

Tak cuma penderita asam urat yang dilarang mengonsumsi jeroan, orang dengan kolesterol tinggi juga disarankan untuk menghindarinya. Rempela, babat, kikil, hati, ginjal, kelenjar timus, dan lain sebagainya memiliki kandungan purin yang tinggi dan berkontribusi meningkatkan kadar asam urat. Purin adalah senyawa kimia tertentu dalam beberapa makanan yang akan berubah menjadi asam urat jika dipecah. Selain itu, hati juga tinggi kadar kolesterolnya. Kenapa? Kolesterol dibuat dan disimpan dalam hati, tingkat kolesterol tertinggi dalam daging hewan ditemukan pada organ hatinya.

Makanan laut (seafood)

Seafood alias makanan laut seperti ikan teri, sarden, makarel, tuna, dan kerang. Mengapa? Makanan tersebut mengandung purin yang tinggi. Sedangkan lobster bukanlah pilihan yang baik (terutama bagi penderita kolesterol tinggi) karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Dalam 85 gram lobster terkandung 61 mg kolesterol. Belum lagi jika lobster tersebut dimasak dengan cara digoreng atau jika Anda mengonsumsi lebih dari satu ekor, tentu tingkat kolesterolnya akan meningkat. Yuk, batasi asupan makanan laut agar kadar asam urat dan kolesterol tetap terjaga.

Daging

Penderita asam urat dan kolesterol disarankan untuk membatasi asupan daging, Berbagai jenis daging, terutama daging merah, memiliki jumlah kandungan purin dan kolesterol yang tinggi. Jika ingin makan daging merah, dianjurkan untuk membuang lemak yang menempel pada daging. Atau bisa juga mengonsumsi daging putih seperti daging ayam atau kalkun. Namun, perhatikan pula cara pengolahan daging putih tersebut, disarankan untuk membuang kulitnya dan tidak diolah dengan cara digoreng.

Alkohol

Asam urat dan kolesterol tidak bersahabat dengan alkohol. Terlalu banyak mengonsumsi minuman beralkohol, terutama bir, dianggap dapat meningkatkan produksi asam urat hingga menyebabkan serangan asam urat berulang-ulang. Selain itu, bir juga membuat tubuh kesulitan membuang asam urat keluar dari dalam tubuh. Terlebih lagi, minum minuman beralkohol secara berlebihan alias dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida (salah satu jenis lemak) dalam darah.

Tubuh sehat bisa diraih dengan menjaga kadar asam urat dan kolesterol dalam kondisi normal. Selain menjaga asupan makanan, jangan lupa untuk berolahraga setidaknya 30 menit setiap harinya.

dari berbagai sumber

Mengapa Daging Kambing Alot dan Prengus ?

Daging kambing merupakan sumber protein yang sama baiknya seperti daging sapi atau ayam. Namun, tak banyak orang menyukai daging kambing karena alasan alot dan bau prengus.

Padahal, asal pintar mengolahnya, daging kambing bisa dibuat empuk di lidah. Berikut ini tips dari Katering Sari Rasa Magelang:   

Pertama, bungkus daging dengan daun pepaya dan masukkan daging yang telah dibungkus tersebut ke dalam kulkas.

Kedua, selain membungkus daging dengan daun pepaya, untuk mengempukan daging bisa juga dengan melumurinya menggunakan nanas.  Kalau sudah dibungkus daun pepaya atau dilumuri dengan nanas, daging akan menjadi empuk. 

Empuk atau tidaknya daging ditandai dengan munculnya lendir dari daging tersebut. Lendir yang muncul adalah protein yang hancur karena efek yang ditimbulkan dari kandungan daun pepaya dan nanas. 

Daging yang paling enak dan empuk untuk dikonsumsi adalah tenderloin atau  daging di bagian bawah leher dan pundak. Alasannya bagian tersebut tak sering dipakai bergerak. Bagian yang tidak banyak bergerak terkena otot jadi benar-benar empuk. Selamat mencoba.

Manfaat Ikan Salmon

1. Meningkatkan fungsi dan kecerdasan otak

Kandungan asam amino, protein, dan vitamin B6 di dalam ikan salmon merupakan kandungan yang dapat membantu menunjang kinerja dan kesehatan otak, khususnya pada anak-anak. Mengkonsumsi ikan salmon secara rutin akan membantu meingkatkan kinerja dan fungsi otak menjadi lebih baik. Oleh sebab itu sangat dianjurkan bagi anak kecil untuk disediakan hidangan ikan salmon secara rutin.

2. Menjaga kesehatan mata

Kesehatan mata kita memang sangatlah penting. Untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan mata, anda bisa memanfaatkan kandungan yang ada dalam ikan salmon. Kandungan vitamin A yang terdapat di dalamnya mampu meningkatkan dan menjaga penglihatan mata. Bahkan dapat membantu mencegah dari penyakit katarak serta penyakit mata lainnya.

3. Membentuk otot

Ikan salmon sangat kaya akan kandungan proteinnya yang tentunya sangat dibutuhkan oleh otot. Memang protein tinggi pada salmon tidak mudah dicerna seperti karbohidrat. Namun fungsi dari protein ini akan dapat membentuk otot yang membantu pembakaran lemak dalam tubuh secara lebih maksimal.

4. Mengurangi depresi

Akibat masalah kehidupan yang selalu menumpuk membuat diri sendiri tak mampu menanggungnya, sehingga menjadi stres dan depresi.  Untuk menghindari dan mengurangi stres dan depresi, manfaatkanlah ikan salmon untuk dikonsumsi secara rutin. Kandungan asam lemak omega 3 di dalamnya mampu mengurangi depresi dan menjaga suasana hati yang baik.

5. Membantu mengontrol berat badan

Bagi anda yang terkadang merasa ribet dalam hal mengontrol berat badan, anda bisa memanfaatkan ikan salmon sebagai makanan rutin. Ikan salmon memiliki kandung air 68.50 g yang dapat mempercepat metabolisme tubuh, sehingga akan dapat mengurangi penumpukan lemak dalam tubuh. Konsumsilah secara rutin.

6. Melindungi tubuh dari kanker ginjal

Salah satu penyakit yang mematikan adalah penyakit kanker, dan salah satunya adalah kanker ginjal. Kanker yang menyerang organ dalam manusia. Untuk melindungi tubuh dari serangan kanker ginjal, konsumsilah ikan salmon secara rutin. Kandungan magnesium dan asam lemak di dalamnya mampu membantu melawan karsinoma sel ginjal yang merupakan bentuk kanker ginjal paling umum.

7. Mencegah hipertensi

Hipertensi atau tekanan darah tinggi memang sangat berbahaya jika dibiarkan begitu saja. Memanfaatkan ikan salmon yang kaya akan omega 3 ini akan membantu mengontrol tekanan denyut jantung dan tekanan darah. Sehingga hipertensi akan bisa dicegah dengan lebih mudah.

8. Meningkatkan kesehatan jantung

Ikan salmon juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Serangan jantung secara mendadak memang tidak bisa dideteksi. Untuk menghindari hal itu, konsumsilah ikan salmon secara rutin. Kandungan omega 3, protein, dan asam amino di dalamnya mampu membantu menjaga dan meningkatkan kesehatan jantung lebih baik.

9. Menyehatkan tulang

Kesehatan tulang bisa kita jaga dengan asupan vitamin D yang biasa kita dapat dari sinar matahari. Tapi sebenarnya bukan hanya dari sintesis sinar matahari saja, kita juga dapat memperoleh asupan vitamin D ini dari ikan salmon. Ikan salmon bahkan merupakan sumber vitamin D yang sangat baik. Mengkonsumsi secara rutin ikan salmon akan membantu menjaga kesehatan tulang dengan baik.

10. Sistem imun tubuh

Ikan salmon memiliki kandungan yang dapat membantu meingkatkan sistem imun dan kekebalan tubuh. Dengan mengkonsumsi ikan salmon secara rutin akan membuat tubuh menjadi lebih kuat terhadap serangan radikal bebas, serta akan lebih jauh dari penyakit kanker.

dari berbagai sumber

Kelebihan dan Kekurangan Sistem Paket

Kelebihan Sistem Paket:

1. Menghemat waktu 

Bagi calon pengantin atau keluarga yang sibuk berkerja, agak sulit mengatur waktu untuk browsing, searching, apa lagi survei perihal vendor pernikahan. Sistem paket jelas membantu pasangan yang sibuk dengan pekerjaan rutin di kantor.

2. Harga bisa lebih pasti

Calon pengantin tidak bisa membandingkan harga dan kualitas setiap vendor karena keterbatasan waktu maka memilih sistem paket. Calon pengantin atau keluarga tinggal memilih paket yang ditawarkan  dan cocok dengan rencana acaranya. Anda tinggal nego harga, minta diskon khusus atau bonus tambahan.

3. Jumlah makanan sudah pasti.

Jumlah makanan yang akan dipesan sudah pasti jumlahnya karena harganya sudah pasti. Calon pengantin atau keluarga tidak susah menghitung jumlah menu karena tinggal menhitung paketan dan isin paket tersebut. Rasa menu sesuai saat test food, bila sudah pernah dilakukannya.

Kekurangan Sistem Paket:

1. Apa yang Anda lihat, itulah yang Anda dapat.

Kadang banyak orang terutama para wanita yang sudah memimpikan sebuah pesta pernikahannya akan seperti apa. Bahkan urusan detail-detailnya pun sudah dipikirkan. Di sistem paket walau banyak memberikan keuntungan tapi dengan terbatasnya rekanan maka tidak semua detil yang Anda inginkan bisa dipenuhi dengan vendor yang ada. Jadi kalau sudah mengetahui keinginan pesta pernikahan yang seperti apa, ada baiknya mencari dulu kira-kira vendor-vendor yang ada dapat memenuhi keinginan Anda atau tidak. Kemudian baru Anda putuskan ambil sistem paket atau tidak.

2. Bisa lebih mahal
Bisa lebih murah tapi bisa jadi malah lebih mahal. Apalagi jika Anda punya banyak teman dan kerabat yang jadi vendor pernikahan. Lebih enak karena biasanya dikasih diskon besar. Padahal bisa saja harga diskon tersebut justru lebih mahal jika Anda menggunakan jasa vendor lain.

3. Susah bila tamu melebihi yang diperkirakan.

Katering sistem paket tidak akan peduli kekurangan menu walaupun tamu membludak dan konsumsi sudah habis. Kekurangan menu atau makanan susah memenuhi permintaan tambahan karena persediaan tidak ada. Jumlah menu disediakan hanya sesuai yang dipesankan sesuai paketnya. Ukuran per porsi menu kadang lebih kecil dari yang ditunjukkan dalam penawarannya. Bila paket ini menyangkut dengan banyak vendor, maka terjadi kesulitan di dalam paket menyeluruh tersebut. Kesulitan ini terjadi karena setiap vendor konsentrasi pada bidangnya masing-masing dan kurang memperhitungkan vendor lainnya dalam paket tersebut.

Berdasar keuntungan dan kerugian sistem paket ini serta pengalaman berkecimpung dalam jasa boga maka Katering Sari Rasa tidak membuat paket. Katering Sari Rasa lebih mengutamakan servis sesuai kondisi pelanggan dan keinginan gaya pestannya. Kepuasan pelanggan akan terpenuhi jika keingginan pelanggan terpenuhi dengan pernak-perniknya. 

Cara Memilih Beras Yang Baik

Jenis beras yang kita pilih, sebaiknya dicermati untuk mendapatkan beras alami tanpa imbuhan zat kimia. Orang-orang tak bertanggungjawab telah menambahkan berbagai bahan kimia hanya demi meraup keuntungan semata lewat tampilan beras yang cantik dan harum namun mengancam. Tak sekadar pemutih, tapi juga sampai pada pengharum dan pelicin beras.

Mari kita cari tahu seperti apa ciri-ciri beras berbahan kimia! Salah satu beras yang beraroma wangi adalah beras pandan wangi. Namun hati-hati juga dengan beras pandan wangi asli tapi wanginya terlampau semerbak. Sejatinya, hanya beras pandan wangi baru (tak lebih dari dua bulan) yang masih mengeluarkan keharuman.

Jika umur berasnya sudah lebih dari itu, biasanya tak lagi wangi, hanya saja akan menjadi harum bila telah tanak menjadi nasi. Kalau ada beras pandan wangi yang sudah lama tapi masih wangi, mungkin saja beras itu juga berpengharum kimia.

Banyak juga yang suka bila beras tampak licin, sangat licin ketika kita pegang. Tapi bisa jadi itu pertanda beras tersebut mengandung zat kimia. Untuk mengetahui beras tersebut berpelicin atau tidak, genggam dan remaslah beras. Sebelumnya, pastikan tangan tidak basah/berkeringat. Bila ternyata banyak yang menempel di telapak tangan, itulah beras berbahan kimia.

Banyak bahan digunakan sebagai pemutih beras. Bisa berupa tawas/belerang, kaporit, bahkan pemutih pakaian! Lalu bagaimana mengetahui beras memakai pemutih atau tidak? Waspadailah beras yang sangat putih, dan semua bagiannya putih. Beras yang alami ada unsur bening/kekuningannya.

Simak beberapa jenis padi terbaik di indonesia berserta keunggulan dan ciri khasnya berikut ini:

1. Ramos
Beras ramos merupakan beras jenis IR paling umum di indonesia yang ditanam di jawa barat dan banyak digemari. Bentuk dan tekstur nasinya terasa pulen namun tidak lengket dan gurih ketika dimasak. Penampakan buliran berasnya panjang dan tidak beraroma pandan.

2. Pandan Wangi
Beras pandan wangi adalah beras asal Cianjur yang memiliki kualitas terbaik dengan warna dan rasa yang sempurna. Aroma, rasa, warna serta bentuknya memiliki cita rasa tersendiri menyerupai aroma daun pandan. Selain itu beras ini hanya dapat tumbuh baik di daerah asalnya dimana jika ditanam di daerah lain akan menghasilkan aroma dan rasa yang berbeda.

3. Menthik Susu
Beras menthik susu adalah beras Jepang asal Magelang yang berbentuk bulat lonjong, lebih gemuk dan berwarna putih susu. Menthik susu merupakan jenis beras organik yang mengandung cukup nutrisi terutama kaya akan mineral. Kandungan glukosa, karbohidrat dan proteinnya mudah terurai. Beras ini aman dikonsumsi penderita diabetes dan bisa mencegah kanker, jantung, asam urat, darah tinggi dan vertigo.

4. Menthik Wangi
Menthik wangi bentuknya mirip dengan beras pandan wangi yang bulat. Perbedaannya terletak pada warnanya yang sedikit kusam dan berasnya beraroma wangi. Menthik wangi memiliki kandungan gula lebih rendah, sehingga jenis beras organik ini dapat mengontrol gula dalam darah.

5. Beureum Sengit
Beras Beureum Sengit adalah Varietas lokal asal Cianjur selain pandan wangi yang nyaris punah, karena itu harga jualnnya relatif mahal. Jenis ini disebut juga beras merah wangi. Saat nasi masak aroma yang keluar begitu wangi dan enak rasanya. Beras beureum sengit diketahui mengandung banyak serat yang dapat meningkatkan perkembangan otak dan menurunkan kolesterol.

5. Rojolele
Beras Rojolele adalah salah satu jenis beras lokal dari Jawa Tengah. Bentuk beras ini memanjang dan putih cerah sekilas mirip dengan beras IR namun rasa dan kualitasnya jauh lebih baik. Saat dimasak nasinya terasa pulen dan wangi.

Manfaat Buah Tomat

Tomat sering dikelompokkan sebagai bagian dari jenis buah-buahan. Sebagai buah, tomat masak juga lezat dikonsumsi langsung jika sudah masak. Buah tomat yang sudah masak sangat enak dan segar untuk dibuat minuman buah atau juice. Tomat mengandung sejenis antioksidan kuat atau lycopene dalam jumlah banyak. Zat ini membuat warna merah pada buah tomat ini. Berikut ini beberapa manfaat buah tomat untuk kesehatan, antara lain:.

Merawat kulit

Menurut sebuah penelitian, likopen diduga mampu meningkatkan kemampuan kulit untuk melindungi diri dari paparan sinar ultraviolet (UV) yang berbahaya dan membantu menjaga kulit tampak awet muda. Selain itu, kandungan kolagen dan vitamin C dalam tomat juga berfungsi sebagai antioksidan yang membantu mencegah kerusakan kulit oleh matahari, polusi dan asap, mencegah kerutan halus, dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

Mencegah sembelit

Mengonsumsi makanan dengan kandungan air dan serat tinggi seperti tomat dapat membantu kelancaran buang air besar, meminimalkan sembelit, dan mencegah dehidrasi.

Menurunkan tekanan darah tinggi

Tomat mengandung potasium atau kalium. Nah, dengan meningkatkan asupan kalium serta mengurangi natrium (garam-garaman) sangat penting untuk menurunkan tekanan darah. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak tomat diduga mampu mengurangi tekanan darah pada penderita tekanan darah tinggi yang ringan.

Merawat jantung dan pembuluh darah

Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Meningkatkan asupan kalium dan mengurangi natrium membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah) dan stroke, menjaga massa otot agar tidak hilang, menjaga kepadatan mineral tulang, dan mengurangi risiko pembentukan batu ginjal.

Mengurangi gejala asma

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak tomat diduga mampu mengurangi gejala serangan asma pada penderita setelah atau selama olahraga.

Katarak

Rajin mengonsumsi tomat yang banyak vitamin A diduga mampu mencegah penyakit mata katarak.

Depresi

Asam folat dalam tomat diduga dapat membantu mengatasi depresi. Caranya, dengan mencegah kelebihan pembentukan hormon homosistein dalam tubuh. Kelebihan hormon ini dapat mengganggu produksi hormon serotonin, dopamin, dan norepinefrin yang mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan.

Berbagai manfaat tomat tersebut memang membutuhkan penelitian dan bukti lebih lanjut, namun jangan ragu untuk mengonsumsi tomat setiap hari.

dari berbagai sumber

Superfood

Apakah superfood itu? Istilah ini cukup populer di dalam dunia teknologi pangan, khususnya dalam hal gizi makanan. Superfood adalah istilah untuk makanan yang mengandung nutrisi tertentu yang lebih tinggi dibanding makanan lainnya. Superfood sebenarnya sama saja seperti makanan pada umumnya. Hanya saja, superfood dianggap sebagai makanan yang kaya akan nutrisi tertentu.

Associate professor of sociology di William Paterson University membuat daftar superfood berdasarkan hasil penelitiannya. Daftar ini untuk mempermudah kita mengidentifikasi makanan mana saja yang harus diprioritaskan. Penelitian ini berfokus pada 17 nutrisi yang dianggap oleh ahli gizi di The United Nations and the Institute of Medicine penting bagi kesehatan serta menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Nutrisi tersebut antara lain: potasium, serat, protein, kalsium, zat besi, thiamin, riboflavin, niacin, folat, zinc (seng), dan vitamin A, B6, B12, C, D, E, serta K.

Mereka menyusuri literatur ilmiah guna mengkalkukasi berapa banyak nutrisi yang terkandung dalam setiap kalori yang diberikan makanan tersebut. Semakin tinggi nilainya, semakin tinggi peringkat makanan tersebut. Berikut ini beberapa makanan buah atau sayuran yang masuk daftar superfood yang sangat mudah dijumpai di sekitar kita, antara lain: kangkung, sawi, bit hijau, bayam, daun selada, daun singkong, lobak hijau dan merah, kubis kol, cabe merah, brokoli, daun bawang, kembang kol, wortel, tomat, lemon, stroberi, jeruk nipis dan Bali, daun bawang putih, ubi kuning

dari berbagai sumber 

Makanan Dan Minuman Saat Musim Penghujan

Bulan Desember adalah memasuki musim penghujan. Perubahan dari musim panas ke musim penghujan akan mempengaruhi kesehatan kita. Badan ini perlu menyesuaikan dengan cuaca di musim penghujan. Dalam waktu sehari bisa terjadi perubahan cuaca yang ekstrem, misalnya cuaca panas pada siang hari tetapi saat sore hari terjadi hujan. Suatu saat kita juga akan mengalami kehujanan saat dalam perjalanan. Bila badan kita tidak dalam kondisi sehat maka akan timbul penyakit akibat kehujanan dan kedinginan. Kita harus persiapkan segala peralatan, seperti baju hangat, payung, maupun penghangat ruangan demi kesehatan kita. Lebih penting lagi, kita harus mengonsumsi makanan yang dapat menjaga tubuh tetap terasa hangat saat musim penghujan tersebut. Berikut ini beberapa jenis makanan yang bisa menghangatkan tubuh kala musim hujan, antara lain:

Sup (soup). Salah satu makanan yang paling nikmat dihidangkan di rumah selama musim dingin adalah sup panas. Entah dibuat dari makanan kaleng atau buatan sendiri, sup merupakan makanan yang pas dikonsumsi di malam hari saat musim hujan. Jenis sup sendiri beragam, kita bisa membuat krim sup, sup sayuran, sup ayam, atau sup seafood sebagai makanan penghangat. Tambahkan kerupuk dengan jenis sesuai selera pada sup panas kita agar lebih menarik.

Wedang. Nah untuk wedang ini asli Indonesia dan sangat banyak ragam jenisnya. salah satu menu minuman hangat yang pas dihidangkan saat musim hujan seperti ini adalah wedang jahe, wedang uwuh, wedang secang, wedang ronde dan bandrek. Selain mudah membuatnya kandungan jahe dan rempah rempah di dalam wedang tersebut dapat menghangatkan tubuh kita.

Pasta. Sebagian besar orang mulai menyukai hidangan pasta hangat. Menu ini merupakan pas disantap saat musim hujan karena termasuk makanan berat, terdapat isi, dan disajikan hangat. Ada banyak resep klasik serbaguna yang bisa kita kreasikan sendiri. Misalnya: makaroni dan keju, macaroni schottel, pasta primavera, aglio olio, dan resep lainnya. Cobalah berkreasi membuat pasta dengan resep favorit keluarga.

Tujuh Manfaat Daun Seledri

Daun seledri sering dijadikan bumbu penyedap dalam masakan berkuah, karena aromanya yang khas. Seledri juga sering dijadikan hiasan untuk mempercantik tampilan masakan saat penyajiannya. Daun seledri sangat baik dikonsumsi karena bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:

Pertama, seledri  kaya antioksidan flavonoid seperti zea xanthin, lutein, dan beta karoten, yang berfungsi sebagai pelindung tubuh, meningkatkan imunitas tubuh dan pencegahan kanker.

Ke dua, seledri dapat menurunkan tekanan darah dan menjaga agar ginjal  tetap berfungsi dengan baik. Seledri akan menenangkan sistem syaraf  dan juga dapat mengontrol tekanan darah tinggi

Ke tiga, seledri merupakan sumber vitamin A yang baik.  Vitamin A dan beta karoten adalah antioksidan flavonoid alami yang dibutuhkan untuk menjaga selaput lendir sehat dan kulit, dan mata.

Ke empat, seledri dapat mengurangi keinginan  untuk mengonsumsi makanan manis dan makanan yang dapat membuat berat badan tubuh  bertambah.

Ke lima, seledri bermanfaat untuk para atlet, karena nutrisi seledri dapat mengganti cairan elektrolit tubuh yang hilang. Apabila kita merasa gerah karena sinar matahari, maka dapat mendinginkan tubuh dengan jus seledri.

Ke enam, seledri mencegah pembentukan batu di kantung empedu dan juga dapat menghindarkan dari sembelit.

Ke tujuh, seledri baik untuk menghindarkan Anda dari kanker perut. Akar seledri efektif untuk mengembalikan nafsu makan Anda yang hilang.

disarikan dari berbagai sumber

Goreng Sangrai Atau Sangan

Kacang goreng sangrai renyah. Bumbu digoreng sangan sampai kekuningan. Kalimat ini sering kita dengar atau baca dalam kehidupan harian. Apakah artinya goreng sangrai atau goreng sangan itu? Goreng sangan atau sangrai  adalah suatu proses penggorengan yang dilakukan tanpa menggunakan minyak. Penggorengan sangan ini menggunakan media alat goreng atau wajan yang dipanaskan dengan sumber panas. Sumber panas ini bisa dengan tungku atau kompor gas.

Bahan yang digoreng ditaruh di atas wajan yang sudah dan terus dipanaskan sampai bahan yang digoreng itu masak sesuai yang diinginkan. Pada saat penggorengan tersebut terjadi perubahan keadaan bahan makanan, baik sifat fisik maupun sifat kimiawinya sehingga keadaan bahan pangan ada yang menjadi lunak dan enak dimakan.

Pemanasan ini mengakibatkan sebagian besar mikroorganisme dan enzim mengalami kerusakan, sehingga bahan yang telah di masak lebih tahan lama beberapa hari. Untuk pengorengan sangan, di gunakan radiasi panas dimana terjadi secara secara pancaran dan berlangsung secara radiasi. 

Proses pengorengan sangan bisanya dilakukan pada bahan biji-bijian seperti kacang tanah, jagung, kopiataupun bumbu masak tertentu. Untuk beberapa jenis makanan misalnya kacang polong dan kacang tanah, penggorengan yang di lakukan adalah sedemikian rupa sehingga tidak terjadi perubahan dalam penampakan ataupun kehillangan rasa sedap. Akan tetapi pada kacang tanah jenis polong-polongan, pemanasan dengan sumber panas yang tinggi dapat menyebabkan kegosongan. Demikian juga untuk goreng sangan bumbu perlu pemanasan yang kecil, tidak panas tinggi supaya tidak gosong.

Manfaat Air Infus

Air infuse ini bukan infuse yang biasa dipakai untuk injeksi pasien di rumah sakit. Air infus dalam hal ini sebenarnya adalah air yang dimasuki irisan buah, baik itu lemon, timun, semangka, nanas, dan buah-buah lain, bahkan daun mint dan daun-daun lainnya untuk memberikan rasa dari air.

Dilansir dari situs SF Gate, air infus memberikan banyak manfaat antara lain mengandung antioksidan, meregulasi kadar keasaman (pH) tubuh, menjaga kesehatan ginjal, memberikan tambahan vitamin, serta membantu melawan penyakit kronik. Menurut Kim Chandler, ahli gizi dari Inggris, air infus dapat memberikan rasa pada air sehingga membantu orang untuk mampu minum lebih banyak. "Bahkan air infus lebih baik dari jus atau smoothies karena tidak ada penambahan gula ke dalamnya," ujarnya.

Air infus (infused water) adalah minuman sedang digemari di kalangan penggiat kesehatan dalam beberapa waktu terakhir. Mereka kerap membawa botol minuman berisi air dengan potongan buah di dalamnya. Nah, cara ini mungkin dapat ditiru untuk menjadi lebih sehat. Air infus sejatinya dapat dibuat sesuai dengan selera Anda.

Ada beberapa jenis buah dan daun-daunan yang memiliki kesegaran dan manfaat yang khusus jika dikombinasikan. Berikut beberapa di antaranya:

1. Lemon, timun, daun mint, dan stroberi
Lemon dan timun merupakan kombinasi yang baik untuk air infus, daun mint akan menambah rasa segar, dan stroberi akan membuatnya unik.

2. Blackberry, lemon, dan jahe
Jahe baik untuk memberikan semangat pada Anda, penambahannya dengan lemon dan blackberry akan memberikan rasa manis dan segar yang alami.

3. Buah favorit
Cara paling simpel untuk membuat air infus, masukan saja potongan buah favorit ke dalam air, misalnya lemon, apel, atau anggur.

4. Timun dan daun mint
Selain buah, sayuran seperti timun juga dapat digunakan untuk membuat air infus. Campurkan daun mint untuk menambah rasa segar darinya.

5. Lemon dan bluberi
Lemon memiliki rasa segar yang kuat. Sementara bluberi selain memberikan rasa manis, juga mengubah warna air menjadi kemerahan yang menambah selera Anda.

6. Jeruk-jerukan
Lupakan jus atau lemonade, karena jeruk-jerukan kini dapat dibuat air infus yang segar. Gunakan kombinasi lemon, jeruk nipis, dan jeruk dalam air.

dari berbagai sumber

Manfaat Dan Bahaya Formalin

Formalin sudah sangat umum digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air, sebagai bahan pengawet biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen. Bila tidak diberi bahan pengawet, makanan seperti tahu atau mi basah seringkali tidak bisa tahan dalam lebih dari 12 jam.

Di sektor industri sebenarnya formalin sangat banyak manfaatnya, seperti: anti bakteri  sehingga dimanfaatkan untuk pembersih lantai, kapal, gudang dan pakaian, pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Formalin biasaya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas  dalam dunia fotografi.  Di industri perikanan, formalin digunakan untuk menghilangkan bakteri yang biasa hidup di sisik ikan.

Di masyarakat, formalin disalahgunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan agar kelihatan segar dan fresh seperti masih baru seperti pada tahu, ayam dan ikan. Formalin yang masuk ke dalam tubuh dapat menimbulkan gejala seperti tenggorokan terasa panas, mencret, muntah dan keracunan. Selain itu formalin juga dapat menimbulkan ganggunan peredaran darah dan memacu tumbuhnya kanker.

Contoh dan ciri makanan yang mengandung formalin :

1. Mi basah

Baunya sedikit menyengat. Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar 25º Celsius. Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es, bisa tahan lebih dari 15 hari. Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket.

2. Tahu

Bentuknya sangat bagus, kenyal, tidak mudah hancur dan awet sampai tiga hari pada suhu kamar 25ºC. Pada suhu lemari es 10ºC tahan lebih dari 15 hari. Baunya juga agak menyengat. Aroma kedelai sudah tak nyata lagi.

3. Bakso

Kenyal dan awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari.

 4. Ikan

Berwarna putih bersih dan kenyal. Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. Awet pada suhu kamar sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat.

5. Ayam potong

Berwarna putih bersih dan tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari.  

Bila terpapar formalin dalam jumlah yang banyak, tanda dan gejala akut atau jangka pendek yang dapat terjadi adalah bersin, radang tonsil, radang tenggorokan, sakit dada, lelah, jantung berdebar, sakit kepala, mual, diare dan muntah. Pada konsentrasi yang sangat tinggi dapat menyebabkan kematian.

Bila terhirup formalin mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan, gangguan pernafasan, rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan serta batuk-batuk. Kerusakan jaringan sistem saluran pernafasan bisa mengganggu paru-paru berupa pneumonia (radang paru) atau edema paru (pembengkakan paru).