Hindari Makanan Ini Jika Asam Urat Tinggi !

Asam urat semakin akrab didengar dalam pembicaraan mengenai kesehatan, terlebih saat kontrol kesehatan. Asam urat adalah radang sendi yang bisa menyebabkan sendi, biasanya di jempol kaki mendadak terasa nyeri, perih, kaku, dan bengkak. Penyakit ini disebabkan oleh penumpukan zat yang disebut asam urat dalam darah. Salah satu cara menjaga kadar asam urat dan kolesterol dalam darah tetap stabil adalah dengan menjalankan pola hidup sehat seperti menjaga pola makan dan berolahraga secara teratur. Ada beberapa makanan yang bisa membuat asam urat dan juga kolesterol jadi tinggi. Apa sajakah itu?

Jeroan

Tak cuma penderita asam urat yang dilarang mengonsumsi jeroan, orang dengan kolesterol tinggi juga disarankan untuk menghindarinya. Rempela, babat, kikil, hati, ginjal, kelenjar timus, dan lain sebagainya memiliki kandungan purin yang tinggi dan berkontribusi meningkatkan kadar asam urat. Purin adalah senyawa kimia tertentu dalam beberapa makanan yang akan berubah menjadi asam urat jika dipecah. Selain itu, hati juga tinggi kadar kolesterolnya. Kenapa? Kolesterol dibuat dan disimpan dalam hati, tingkat kolesterol tertinggi dalam daging hewan ditemukan pada organ hatinya.

Makanan laut (seafood)

Seafood alias makanan laut seperti ikan teri, sarden, makarel, tuna, dan kerang. Mengapa? Makanan tersebut mengandung purin yang tinggi. Sedangkan lobster bukanlah pilihan yang baik (terutama bagi penderita kolesterol tinggi) karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Dalam 85 gram lobster terkandung 61 mg kolesterol. Belum lagi jika lobster tersebut dimasak dengan cara digoreng atau jika Anda mengonsumsi lebih dari satu ekor, tentu tingkat kolesterolnya akan meningkat. Yuk, batasi asupan makanan laut agar kadar asam urat dan kolesterol tetap terjaga.

Daging

Penderita asam urat dan kolesterol disarankan untuk membatasi asupan daging, Berbagai jenis daging, terutama daging merah, memiliki jumlah kandungan purin dan kolesterol yang tinggi. Jika ingin makan daging merah, dianjurkan untuk membuang lemak yang menempel pada daging. Atau bisa juga mengonsumsi daging putih seperti daging ayam atau kalkun. Namun, perhatikan pula cara pengolahan daging putih tersebut, disarankan untuk membuang kulitnya dan tidak diolah dengan cara digoreng.

Alkohol

Asam urat dan kolesterol tidak bersahabat dengan alkohol. Terlalu banyak mengonsumsi minuman beralkohol, terutama bir, dianggap dapat meningkatkan produksi asam urat hingga menyebabkan serangan asam urat berulang-ulang. Selain itu, bir juga membuat tubuh kesulitan membuang asam urat keluar dari dalam tubuh. Terlebih lagi, minum minuman beralkohol secara berlebihan alias dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida (salah satu jenis lemak) dalam darah.

Tubuh sehat bisa diraih dengan menjaga kadar asam urat dan kolesterol dalam kondisi normal. Selain menjaga asupan makanan, jangan lupa untuk berolahraga setidaknya 30 menit setiap harinya.

dari berbagai sumber

Roti Mandarin Sari Rasa

Mengapa Daging Kambing Alot dan Prengus ?

Daging kambing merupakan sumber protein yang sama baiknya seperti daging sapi atau ayam. Namun, tak banyak orang menyukai daging kambing karena alasan alot dan bau prengus.

Padahal, asal pintar mengolahnya, daging kambing bisa dibuat empuk di lidah. Berikut ini tips dari Katering Sari Rasa Magelang:   

Pertama, bungkus daging dengan daun pepaya dan masukkan daging yang telah dibungkus tersebut ke dalam kulkas.

Kedua, selain membungkus daging dengan daun pepaya, untuk mengempukan daging bisa juga dengan melumurinya menggunakan nanas.  Kalau sudah dibungkus daun pepaya atau dilumuri dengan nanas, daging akan menjadi empuk. 

Empuk atau tidaknya daging ditandai dengan munculnya lendir dari daging tersebut. Lendir yang muncul adalah protein yang hancur karena efek yang ditimbulkan dari kandungan daun pepaya dan nanas. 

Daging yang paling enak dan empuk untuk dikonsumsi adalah tenderloin atau  daging di bagian bawah leher dan pundak. Alasannya bagian tersebut tak sering dipakai bergerak. Bagian yang tidak banyak bergerak terkena otot jadi benar-benar empuk. Selamat mencoba.

Sup Juan Lo

Sup Juan Lo adalah masakan yang tergolong masakan berkuah berasal  dari Korea, Bagi Anda mungkin sudah pernah atau bahkan sering ke restoran Korea sekedar menikmati ini. Sup juan lo dapat menjadi sop pilihan untuk hidangan keluarga atau pesta.  Kuah sup ini bening rasa kaldu ikan, udang atau cumi-cumi. Isi sup ini ikan kakap, cumi, jamur dan sawi. Namum kita bisa membuat varisi isi sup sesuai selera masing-masing. Katering Sari Rasa menyajikan menu sup juan lo dalam menu prasmanan.

Cara membuatnya adalah campur kakap giling dengan telur ayam dan tepung kanji. Aduk sampai  rata adonan ini. Didihkan air, bentuk bundar adonan ikan lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Air panas sisa air perebus digakai untuk memasak ikan, rebus cumi dan udang sampai matang. Rebus jamur kuping dan sawi secara terpisah hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan ½ bagian minyak wijen, tumis bawang putih sampai harum, masukkan kaldu sisa merebus ikan. Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe dan bawang putih tumis. Bumbui dengan garam, kecap asin dan sisa minyak wijen. Masak selama 3 menit hingga bumbu meresap. Angkat.

Taruh kakap, cumi, udang, jamur dan sawi dalam mangkuk saji. Tuang kaldu panas dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri. Sup ini sangat cocok disajikan dalam keadaan panas. Selamat mencoba dan menikmati.

Nasi Box

Katering Sari Rasa menerima pemesanan nasi box untuk berbagai kepentingan, antara lain untuk syukuran, sunatan, pesta dll. Nasi box ini berisi nasi putih ataupun nasi kuning. Nasi box isi nasi putih bisa dipasangkan dengan aneka sayuran kering ataupun basah, mie goreng, lauk daging atau ayam suwir dan potongan.  Nasi box isi nasi kuning bisa dipasangkan dengan sayur kering, kering kentang, abon, lauk daging atau ayam suwer.  Pemilihan sayuran atau daging sangat tergantung kepada selera atau kepentingan masing-masing. Ukuran box nasi kemasan ini adalah 14 x 14 cm dan 18 x 18 cm.