Apa yang mengesankan pada saat hari raya? Setiap hari raya selalu ada yang spesial sebagai penanda adanya hari istimewa. Tak terkecuali pada
hari raya Natal. Makanan pun berperanan dalam memberi tanda hari istimewa,
salah satunya adalah tumpeng.
Keperluan: 950 gram beras
putih, 50 gram beras ketan, 1.400 cc santan yang sedang kentalnya. Dua sdt
garam, 3 lembar daun pandan sobek-sobek, cetakan tumpeng, tampah beralaskan
daun.
Membuatnya: dua macam beras
dicuci, tiriskan, bubuhi santan bersamaan dan daun pandan, masak sampai
santannya terserap, angkat. Diamkan kira-kira setengah jam lalu pindahkan ke
langseng berisikan air. Didihkan, lalu masak beras aron sampai matang, angkat,
cetakan tumpeng bagian dalam dipoles minyak lalu cetak nasi yang baru matang
dengan cetakan tersebut, tekan-tekan sampai padat lalu balikkan ke tampah yang
sudah dipersiapkan. Tumpeng Natal berhiaskan ayam panggang, sate udang, dan
lain-lain membuat Natal kali ini lebih berkesan. Selamat hari Natal.