Manfaat Buah Tomat

Tomat sering dikelompokkan sebagai bagian dari jenis buah-buahan. Sebagai buah, tomat masak juga lezat dikonsumsi langsung jika sudah masak. Buah tomat yang sudah masak sangat enak dan segar untuk dibuat minuman buah atau juice. Tomat mengandung sejenis antioksidan kuat atau lycopene dalam jumlah banyak. Zat ini membuat warna merah pada buah tomat ini. Berikut ini beberapa manfaat buah tomat untuk kesehatan, antara lain:.

Merawat kulit

Menurut sebuah penelitian, likopen diduga mampu meningkatkan kemampuan kulit untuk melindungi diri dari paparan sinar ultraviolet (UV) yang berbahaya dan membantu menjaga kulit tampak awet muda. Selain itu, kandungan kolagen dan vitamin C dalam tomat juga berfungsi sebagai antioksidan yang membantu mencegah kerusakan kulit oleh matahari, polusi dan asap, mencegah kerutan halus, dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

Mencegah sembelit

Mengonsumsi makanan dengan kandungan air dan serat tinggi seperti tomat dapat membantu kelancaran buang air besar, meminimalkan sembelit, dan mencegah dehidrasi.

Menurunkan tekanan darah tinggi

Tomat mengandung potasium atau kalium. Nah, dengan meningkatkan asupan kalium serta mengurangi natrium (garam-garaman) sangat penting untuk menurunkan tekanan darah. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak tomat diduga mampu mengurangi tekanan darah pada penderita tekanan darah tinggi yang ringan.

Merawat jantung dan pembuluh darah

Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Meningkatkan asupan kalium dan mengurangi natrium membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah) dan stroke, menjaga massa otot agar tidak hilang, menjaga kepadatan mineral tulang, dan mengurangi risiko pembentukan batu ginjal.

Mengurangi gejala asma

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak tomat diduga mampu mengurangi gejala serangan asma pada penderita setelah atau selama olahraga.

Katarak

Rajin mengonsumsi tomat yang banyak vitamin A diduga mampu mencegah penyakit mata katarak.

Depresi

Asam folat dalam tomat diduga dapat membantu mengatasi depresi. Caranya, dengan mencegah kelebihan pembentukan hormon homosistein dalam tubuh. Kelebihan hormon ini dapat mengganggu produksi hormon serotonin, dopamin, dan norepinefrin yang mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan.

Berbagai manfaat tomat tersebut memang membutuhkan penelitian dan bukti lebih lanjut, namun jangan ragu untuk mengonsumsi tomat setiap hari.

dari berbagai sumber

Sayur Brongkos

Kota Jogja terkenal sebagai kota dengan kuliner murah. Murah dalam arti harga terjangkau oleh kantong para mahasiswa. Para wisatawan lokal dan asing sangat suka dengan makanan khas Jogja. Selain gudeg, Jogja juga masih memiliki sajian masakan sedap gurih lainnya, yaitu berupa sayur brongkos.

Brongkos merupakan masakan yang terdiri dari bahan utama kacang tolo, daging sapi, telur ayam rebus dan tahu putih campur tahu pong. Sayur tambahan berupa labu siam / jipang, lombok hijau campur merah dan kulit melinjo. Bahan-bahan ini diracik dengan bahan campuran bumbu dapur, antara lain bawang merah, bawang putih, garam, daun jeruk pecel dan gula meran.

Kuah brongkos kental kecoklatan karena diberi racikan dari buah kluwak atau kluwek. Kuah sayur brongkos tidak menggunakan santan. Kluwak selain menghasil kuah berwarna  kecoklatan, juga memberikan  cita rasa khas yang gurih.  Kluwak sangat mudah dibeli di pedagang pasar tradisional. Bagi para pecinta sayur brongkos, sayur brongkos yang sudah dimasak ulang akan menghasilkan kuah yang kental dan rasanya semakin nikmat.

Bagi yang tidak begitu suka sayur brongkos yang pedas, tidak perlu kawatir karena sebagian besar cabe dimasak dalam kondisi utuh. Cabe utuh ini bisa disingkirkan dengan mudah. Namun, bagi pecinta pedas maka tinggal mengambil beberapa bini dan memotongnya untuk dimakan.

Sayur brongkos terasa nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Nasi untuk sayur brongkos biasanya agak pera tetapi harus hangat. Pasangan makan sayur brongkos adalah telur asin dan kerupuk udang.

Kecap dan Manfaatnya

Kecap merupakan penyedap berbagai masakan Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Kecap diperkirakan berasal dari Cina yang dibawa ke Indonesia oleh imigran Cina. Cairan kental kecap mengandung protein dari perebusan kedelai yang telah difermentasikan dan ditambah gula, garam serta rempah-rempah. Salah satu kriteria untuk menentukan mutu kecap adalah pada kadar proteinnya.

Berdasarkan rasa dan kekentalannya, kecap dibagi menjadi dua macam, yaitu kecap asin agak encer dan kecap manis yang lebih kental. Proses pembuatan kecap asin dan manis hampir sama. Perbedaannya adalah pada akhir proses, yaitu terdapat penambahan gula dan bumbu-bumbu rempah-rempah pada pembuatan kecap manis, sedangkan pada kecap asin tidak ada penambahan gula.

Kandungan pada kecap adalah asam amino dan zat gizi mikro. Pertama, asam amino. Bahan baku utama kecap pada umumnya adalah kedelai. Hal ini memiliki keunggulan tersendiri karena kedelai memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, terutama protein dan karbohidrat . Asam amino yang terdapat pada kedelai adalah leusin dan lisin. Keduanya merupakan asam amino yang sangat diperlukan oleh enzim pemecah kedelai untuk menghasilkan kecap dengan cita rasa yang enak, lezat, dan khas.

Jenis kedelai yang umum digunakan dalam pembuatan kecap adalah kedelai hitam dan kedelai kuning. Perbedaan tersebut hanya terletak pada ukuran biji dan warna kulit. Kedelai hitam berukuran lebih kecil dibanding kedelai kuning, tetapi tidak ada perbedaan komposisi gizi di antara keduanya. Selain itu, perbedaan jenis kedelai tersebut tidak berpengaruh terhadap efektivitas fermentasi.

 Kepopuleran kacang kedelai didasarkan pada nilai gizinya yang tinggi. Mutu protein kedelai termasuk paling unggul dibandingkan dengan jenis tanaman lain, bahkan hampir mendekati protein hewani. Hal ini disebabkan oleh banyaknya asam amino essensial yang terkandung dalam kedelai, seperti: arginin, fenilalanin, histidin, isoleusin, leusin, metionin, treonin, dan triptopan.

Kedua, zat gizi mikro. Ke dalam kecap dapat ditambahkan zat gizi mikro yang sangat penting bagi kesehatan, seperti mineral iodium, zat besi, dan vitamin A. Ketiga zat gizi mikro tersebut sangat perlu ditambahkan untuk memenuhi gizi yang sangat dibutuhkan bagi tubuh. Kecap yang telah difortifikasi dengan mineral iodium, zat besi, dan vitamin A, saat ini dengan mudah dapat kita jumpai di pasaran. Hal ini tentu memberikan sumbangan yang sangat berarti bagi pengentasan pelbagai masalah yang menyangkut gizi.

dari berbagai sumber 

Nasi Campur Bali

Apa makanan yang kamu cari ketika pergi Bali? Salah satu makanan khas Bali adalah nasi campur. Nasi campur ala Bali terdiri dari beberapa lauk pauk dan sayuran yang menjadi makanan khas orang Bali.

Satu porsi nasi campur terdiri dari satu piring nasi putih ditambah dengan beberapa lauk pauk dan sayuran di antaranya:

Sayur urap Bali yang dibuat dari toge, daun ketela, kacang panjang direbus ditambah dengan parutan klapa, bumbu Bali, bawang goreng, terasi goreng dan perasan jeruk limau.

Ayam suwir betutu, yang dibuat dari ayam kampung di tambah racikan bumbu Bali, daun salam, sereh, dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus dan terakhir dipanggang untuk mendapatkan aroma dan rasa.

Pindang sambel tomat, menu ini terbuat dari ikan tongkol yang direbus kemudian digoreng dan dibumbui sambal tomat khas Bali.

Sambal matah, yang terbuat dari irisan bawang merah, irisan cabe, dicampur minyak kelapa dan terasi, serta ditambah perasan jeruk limau.

Telur pindang rebus yang di bumbui dengan sambal tomat. Kripik kulit ayam dan kacang tanah goreng, yang memberikan rasa renyah pada saat anda menikmati nasi campur.

Manfaat Air Mineral

Air mineral dianggap memiliki khasiat yang sangat baik bagi tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa ulasannya yang baik bagi kesehatan tubuh kita :

1. Pelepas dahaga

Sudah pasti, air mineral akan sangat membantu kita dalam melepas dahaga dan juga melepas haus. Apabila anda merasa haus, cobalah untuk mengkonsmsi air mineral, untuk membantu menghilangkan rasa dahaga yang anda rasakan

2. Menyegarkan tubuh

Selain dapat membantu melepas dahaga, air mineral juga dapat sekaligus memberikan kesegaran bagi tubuh kita. Dengan meminum air mineral, maka tubuh anda akan terasa lebih segar dan juga terasa sangat bersemangat dalam melakukan segala macam aktivitas. 

3. Mencegah munculnya radang tenggorokan dan tenggorokan kering

Tenggorokan anda terasa kering dan juga sakit? Cobalah untuk minum air mineral. Ya, air mineral mampu untuk mencegah terjadinya radang tenggorokan, terutama yang disebabkan oleh tenggorokan yang mengering. Hal ini dapat terjadi karena air mineral mampu mengatasi tenggorokan kering anda.

4. Membantu melunakkan kolesterol tubuh

Anda memiliki gejala-gejala kolesterol? Kalau begitu, air mineral merupakan minuman yang sangat cocok bagi anda. air mineral mampu untuk membantu melunakkan kolesterol jahat dan juga lemak jahat yang mengendap dan juga menimbun di dalam tubuh anda. dengan mengkonsumsi air mineral secara teratur, maka kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh anda lambat laun akan menurun dan pada akhirnya anda bisa terhindar dari penyakit kolesterol.

5. Mengatasi dan mencegah darah tinggi

Air mineral juga ternyata memiliki manfaat yang sangat baik untuk membantu mencegah darah tinggi. ya, air mineral memiliki kemampuan yang sangat baik dalam mengontrol tekanan darah, terutama bagi anda yang mengalami gejala tekanan darah tinggi. Untuk hasil yang maksimal, minumlah air mineral secara rutin, dan ganti air mineral biasa anda dengan menggunakan air mineral.

6. Dapat mencegah serangan jantung

Selain stroke, serangan jantung juga merupakan salah satu penyakit yang sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh anda. Karena itu, cobalah untuk mengkonsumsi air mineral. Air mineral memiliki manfaat yang sangat baik untuk membantu mencegah munculnya serangan jantung dan juga berbagai macam gangguan kesehatan yang dapat menyerang jantung anda.

7. Membantu membersihkan organ ginjal

Organ ginjal juga merupakan salah satu organ yang sangat penting, terutama dalam proses pencernaan dan juga peredaran darah. Dengan minum air mineral secara rutin dan juga teratur, maka kesehatan dari organ ginjal anda akan terjaga dengan baik dan organ ginjal anda dapat bekerja secara optimal.

8. Mengatasi sembelit dan gangguan pencernaan

Air mineral ternyata juga sangat baik untuk kesehatan pencernaan kita. ya, dengan mengkonsumsi air mineral secara teratur dan juga rutin, maka hal ini akan berdampak pada pencernaan anda. anda akan menjadi lebih mudah dalam buang air besar, dan dapat mencegah sembelit, serta dapat mencegah munculnya berbagai macam gangguan kesehatan.

9. Meningkatkan metabolisme tubuh

Air mineral juga memilki manfaat yang sangat baik untuk membantu meningkatkan metabolism tubuh kita. dengan meningkatnya metabolisme tubuh, maka hal ini akan membuat tubuh kita menjadi lebih sehat, bugar, dan juga dapat mempercepat proses pencernaan dan penyerapan gizi yang diperlukan oleh tubuh kita.

10. Meningkatkan daya tahan tubuh

Fungsi air mineral sangat baik dalam memperlancar peredaran darah, serta meningkatkan metabolism tubuh.

 dari berbagai sumber