Selamat Natal 2015

Kepada Yth., 

Para Pelanggan

Rekan Kerja

Supplier

di tempat

Keluarga Besar Katering Sari Rasa Magelang

mengucapkan:

SELAMAT NATAL 2015

Sang Damai Sejati telah datang
Datang untuk kedamaian dunia
Datang untuk kedamaian manusia
Datang untuk kedamaian kita 
Amin


Salam Sari Rasa

Tujuh Minuman Khas Saat Natal

Natal adalah saat yang dinantikan oleh banyak orang di beberapa negara, khususnya di daerah Eropa. Kebiasaan dan kekhasan setiap negara mempengaruhi jenis minuman yang disajikan saat perayaan Natal. Berikut ini beberapa jenis minuman tersebut dari berbagai negara yang mempunyai tradisi kuat merayakan Natal, antara lain:

1. Eggnog. Minuman Eggnog telah menjadi minuman khas yang difavoritkan saat momen Natal, khususnya di kawasan Kanada dan Amerika Serikat. Minuman Eggnog dibuat dari campuran susu, telur, dan gula. Bila ingin menambah varian rasa, bisa ditambahkan dengan bourbon, rum, brandy, atau jenis alkohol lainnya.

Eggnog

2. Glühwein. Glühwein adalah minuman special sejenis anggur yang cukup populer disajikan saat menikmati perayaan Natal oleh warga Jerman dan Austria. Minuman yang bahan dasarnya berbasis anggur merah tersebut dibuat dengan cara tradisional diberikan bumbu dari kombinasi kayu manis, kapulaga, jahe, dan jeruk pahit. Tetapi bahan-bahan lain yang digunakan dapat bervariasi tergantung pada negara dan preferensi atau keinginan pribadi dari si pembuat minuman.

3. Coquito. Coquito merupakan salah satu sajian minuman yang populer di kawasan Karibia, khususnya di negara Puerto Rico.  Resep minuman ini memiliki variasi yang beragam. Secara umum, minuman ini dibuat dari olahan campuran susu kental, vanila, santan, dan rempah-rempah tertentu, misalnya cengkeh, pala, dan kayu manis. Minuman krim ini dihidangkan dalam keadaan dingin.

4. Glögg. Glögg adalah minuman khas berupa anggur versi Skandinavia. Glögg sangat mirip dengan minuman asal Jerman, Glühwein. Di negeri Swedia dan Finlandia, minuman ini dapat ditemukan pada akhir tahun, yakni selama bulan Desember. Minuman ini dapat dibuat dengan campuran kandungan alkohol atau pun non-alkohol yang diolah dari sari pati blackcurrant atau jus anggur. Rasa khas minuman Glögg berasal dari campuran bumbu kayu manis, jeruk, cengkeh, kismis, dan almond. Menu minuman ini umumnya disajikan panas-panas.

5. Susu Poppy. Di negara Lithuania, minuman tradisional khas yang dipersiapkan oleh warga setempat untuk merayakan hari Natal adalah susu poppy yang diproduksi dari biji poppy. Sama seperti proses pembuatan susu almond, minuman ini dibuat dari bahan-bahan sederhana diantaranya biji poppy, air, dan madu. Bagi masyarakat Lithuania, susu poppy merupakan menu minuman yang wajib disajikan dalam perjamuan Natal.

  

6. Ponche Navideño.  Warga Meksiko merayakan Natal dengan menikmati minuman khas yang bernama Ponche navideño. Minuman special ini dibuat dari olahan campuran buah kering dan buah segar seperti kismis, apel, plum, aprikot kering, nanas, dan pepaya. Untuk menambah cita rasa diberikan bumbu kayu manis, cengkeh, dan jeruk. Jika ingin mencicipi rasa alkohol, maka bisa ditambahkan rum.

7. Wassail. Tradisi “Wassailing” di negara Inggris sudah dilakukan sejak berabad-abad lamanya, yakni sekitar tahun 1400-an. Tradisi klasik ini merupakan cara untuk menyampaikan harapan kesehatan yang baik dan keinginan antara keluarga dan teman-teman. Minuman Wassail dibuat dari bahan dasar sari ale panas.

dari berbagai sumber

Makanan Dan Minuman Saat Musim Penghujan

Bulan Desember adalah memasuki musim penghujan. Perubahan dari musim panas ke musim penghujan akan mempengaruhi kesehatan kita. Badan ini perlu menyesuaikan dengan cuaca di musim penghujan. Dalam waktu sehari bisa terjadi perubahan cuaca yang ekstrem, misalnya cuaca panas pada siang hari tetapi saat sore hari terjadi hujan. Suatu saat kita juga akan mengalami kehujanan saat dalam perjalanan. Bila badan kita tidak dalam kondisi sehat maka akan timbul penyakit akibat kehujanan dan kedinginan. Kita harus persiapkan segala peralatan, seperti baju hangat, payung, maupun penghangat ruangan demi kesehatan kita. Lebih penting lagi, kita harus mengonsumsi makanan yang dapat menjaga tubuh tetap terasa hangat saat musim penghujan tersebut. Berikut ini beberapa jenis makanan yang bisa menghangatkan tubuh kala musim hujan, antara lain:

Sup (soup). Salah satu makanan yang paling nikmat dihidangkan di rumah selama musim dingin adalah sup panas. Entah dibuat dari makanan kaleng atau buatan sendiri, sup merupakan makanan yang pas dikonsumsi di malam hari saat musim hujan. Jenis sup sendiri beragam, kita bisa membuat krim sup, sup sayuran, sup ayam, atau sup seafood sebagai makanan penghangat. Tambahkan kerupuk dengan jenis sesuai selera pada sup panas kita agar lebih menarik.

Wedang. Nah untuk wedang ini asli Indonesia dan sangat banyak ragam jenisnya. salah satu menu minuman hangat yang pas dihidangkan saat musim hujan seperti ini adalah wedang jahe, wedang uwuh, wedang secang, wedang ronde dan bandrek. Selain mudah membuatnya kandungan jahe dan rempah rempah di dalam wedang tersebut dapat menghangatkan tubuh kita.

Pasta. Sebagian besar orang mulai menyukai hidangan pasta hangat. Menu ini merupakan pas disantap saat musim hujan karena termasuk makanan berat, terdapat isi, dan disajikan hangat. Ada banyak resep klasik serbaguna yang bisa kita kreasikan sendiri. Misalnya: makaroni dan keju, macaroni schottel, pasta primavera, aglio olio, dan resep lainnya. Cobalah berkreasi membuat pasta dengan resep favorit keluarga.

Fungsi dan Jenis Sup

Soup sudah sangat biasa disajikan dalam perjamuan makan saat pesta ataupun dalam acara makan keluarga. Fungsi soup adalah: pertama, sebagai pembangkitkan selera makan. Artinya, soup disajikan sebelum makan menu utama. Soup untuk membangkitkan selera makan harus berasa lezat, rupa menarik dan bernilai gizi tinggi. Ke dua, soup untuk menetralkan rasa tajam dari appetizer untuk memenuhi/ sebelum hidangan berikutnya pada jamuan makan. Ke tiga, beberapa macam soup dapat dihidangkan sebagai hidangan utama, khususnya berupa sup yang kaya gizi seperti, Hungarian Goulash Soup dan Minestrone Soup

Sup berdasar jenis kekentalannya dibagi  atas dua kategori besar, yaitu: clear soup dan thick soup. Berikut ini keterangan atas dua jenis sup tersebut:

1. Jenis clear soup (sup bening)

Encer dan transparan, berbasis kaldu dari tulang. Clear soup boleh diberi isi sayur, daging, atau telur. Kategorinya terbagi dua, yakni bouillon danconsomme. Bouillon adalah kaldu dari hasil merebus daging atau sayur. Ditambahkan mirepoix (campuran sayur yang dipotong dadu), bumbu daun aromatik, dan rempah. Boleh disantap sebagai sup atau sebagai cara lain mematangkan ikan (dalam kuliner Prancis), dengan cara merebusnya dalam bouillon. Ini memberikan rasa lebih, dibanding merebusnya dalam air. 

Consommé, sebagai salah satu hidangan sup populer Prancis, punya hierarki tinggi dalam keluarga clear soup berkat tingkat kejernihan yang tinggi. Caranya, bouillon dimasak bersama putih telur dan dipisahkan. Protein pada putih telur lantas ‘mengikat’ lemak/residu, untuk selanjutnya dibuang dari permukaan kaldu. Tahap penjernihan berikutnya adalah penyaringan.

2.  Jenis thick soup (sup kental)

Jenis sup ini  mengandalkan krim kental, susu, atau sayuran. Ada 3 jenis:
• Cream soup: Kaldu dikentalkan dengan béchamel (saus putih), lalu ditambahkan krim atau susu. Cara lain adalah membuatnya dari saus velouté yang dicampur dengan bahan isi yang telah dilumatkan, lalu dikentalkan dengan penambahan liaison (krim kental-kuning telur). Contoh: Chicken cream soup, Mushroom Cream Soup.

• Puree soup: Kaldu dikentalkan dengan sayuran tinggi karbohidrat. Caranya, sayuran dihaluskan dalam blender, lalu disaring dan dimasak bersama bahan cair (air, susu, krim, atau kaldu). Contoh:  Lentil soup, tomato soup, green pea soup.

• Vegetable soup: Sayuran (bawang bombay dan bawang daun) ditumis bersama sedikit daging, ditambahkan air, kemudian  dimasak hingga mendidih menjadi sup bening yang lezat. Pada tahap akhir, dikentalkan dengan tepung atau potongan kentang, dan boleh ditambahkan beras atau pasta. Contoh:  Minestrone, paysanne soup.

Tujuh Manfaat Daun Seledri

Daun seledri sering dijadikan bumbu penyedap dalam masakan berkuah, karena aromanya yang khas. Seledri juga sering dijadikan hiasan untuk mempercantik tampilan masakan saat penyajiannya. Daun seledri sangat baik dikonsumsi karena bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:

Pertama, seledri  kaya antioksidan flavonoid seperti zea xanthin, lutein, dan beta karoten, yang berfungsi sebagai pelindung tubuh, meningkatkan imunitas tubuh dan pencegahan kanker.

Ke dua, seledri dapat menurunkan tekanan darah dan menjaga agar ginjal  tetap berfungsi dengan baik. Seledri akan menenangkan sistem syaraf  dan juga dapat mengontrol tekanan darah tinggi

Ke tiga, seledri merupakan sumber vitamin A yang baik.  Vitamin A dan beta karoten adalah antioksidan flavonoid alami yang dibutuhkan untuk menjaga selaput lendir sehat dan kulit, dan mata.

Ke empat, seledri dapat mengurangi keinginan  untuk mengonsumsi makanan manis dan makanan yang dapat membuat berat badan tubuh  bertambah.

Ke lima, seledri bermanfaat untuk para atlet, karena nutrisi seledri dapat mengganti cairan elektrolit tubuh yang hilang. Apabila kita merasa gerah karena sinar matahari, maka dapat mendinginkan tubuh dengan jus seledri.

Ke enam, seledri mencegah pembentukan batu di kantung empedu dan juga dapat menghindarkan dari sembelit.

Ke tujuh, seledri baik untuk menghindarkan Anda dari kanker perut. Akar seledri efektif untuk mengembalikan nafsu makan Anda yang hilang.

disarikan dari berbagai sumber